導語：天熱了，教您在家做涼粉，滑嫩Q彈，清涼解暑，孩子吃了還想吃，5月，孩子迷上吃它，家裡有水果就能做，比布丁滑嫩，比果凍營養
感覺今年的天氣熱得特別快，南方剛到五月初就有了33度的高溫，不知道您那裡是不是也有這樣的高溫情況呢？
一到天熱，南方的街頭巷尾就會出現一種非常受歡迎的小點心，1元一小杯，喝起來清涼解暑，解饞又過癮，我們叫它涼粉，要知道哦，湖南人個個都愛吃涼粉，超市和菜市場裡有賣各種做涼粉的材料，悅悅前面也發佈過很多做涼粉的食譜，於是經常會有朋友問涼粉做涼粉的材料是不是也叫冰粉呀？可能每個地方的叫法不一樣，我們這裡是叫涼粉，它的價格通常是兩塊錢一包，一包就能做出一大鍋了，全家人都能吃到撐，所以呀自己動手豐衣足食這話是相當有道理的。
馬上就要到夏天了，悅悅教大家在家做水果立方米粉，實惠又美味，只要有水果就能做，口感滑嫩爽口，比布丁好吃，比果凍還要美味，其實它的做法特別簡單。
悅悅這次要做的是一道用菠蘿和牛奶來做出來的雙色涼粉，這個菠蘿還是前天大姐提過來的，因為買的水果太多，一時沒吃完，擔心它壞掉就放在冰箱裡了，想著切塊吃的話，肯定會浪費，於是用來做涼粉，沒有想到歪打正著，做出來的涼粉酸甜可口，顏值高味道好，端上桌沒兩下就全部光盤了。
5月天熱了，孩子迷上了吃這道小吃，快學學做法，在家裡做一做吧，當然，如果您有更好的做法或是建議，請您一定要來評論區留言分享哦。
食譜名稱：【菠蘿牛奶涼粉】
準備材料：菠蘿300克，牛奶500克｛純牛奶250ML兩包｝
輔助材料：涼粉粉80克，清水600克
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：這裡用到了一個菠蘿大概是300克左右，兩瓶牛奶，用菠蘿和牛奶一黃一白做出來的撞色涼粉好看又好吃，首先把菠蘿切塊倒入破壁機杯子裡面，加入600克的清水攪成菠蘿汁，然後倒出來過濾一下，把裡面的殘渣過濾掉，這樣差不多就是800克的菠蘿汁了，
做出來的涼粉口感會更加的滑嫩，另外取一個小碗倒入50克的涼粉粉，舀2勺菠蘿汁攪拌均勻。
【第二步】：接下來準備一個無油的乾淨炒鍋，然後把菠蘿汁倒入鍋中煮沸，在煮的時候需要不停的攪拌，防止菠蘿汁煮糊，等到煮沸之後再把涼粉水倒入鍋中，同樣的也是需要不停的攪拌，等到涼粉糊再次鼓起大泡的時候就取出來了，
我這裡是準備了兩個容器，一個是圓形的玻璃碗，另一個是心型碗，每個容器都倒入了400毫升的菠蘿涼粉糊，放在一邊讓它晾至常溫，晾至表面凝固，
因為是做兩種顏色的撞色涼粉，在做第二種顏色的涼粉之前呢，一定要確保第一種涼粉已經凝固了，再把它倒進去，否則的話兩種顏色會混合在一起了哦。
【第三步】：用同樣的方法把牛奶涼粉糊煮好，同樣的分成兩等份倒入兩個容器裡面，細心一點的朋友就會發現，牛奶涼粉糊的數量比菠蘿涼粉的數量要少一些，
是的呢，兩瓶純牛奶剛好是500克，這個量剛剛好，最後這個步驟就只能是交給時間了，讓它慢慢的變涼凝固為止，
好了之後我們也可以放入冰箱裡冷藏半個小時，然後再取出來脫模，
吃的時候劃成小塊，或是直接用勺子挖著吃都行，本身這個菠蘿的味道就是自帶酸甜，非常可口的，所以不需要加任何調料了，而且後面做的牛奶涼粉奶香味濃郁，所以整道涼粉不用放糖，也不需要放其他的配料，喜歡的朋友就一定要照這個方法試一試哦。
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.在讓涼粉晾涼的時候，我們可以用到一個小妙招，準備一個大一點的水盆，裝入涼水，然後把裝有涼粉的碗放進水盆裡面，注意不要讓水浸入碗裡面去了，只要等上5-8分鐘左右就可以凝固了。
2.這種專門用來做涼粉的材料是50克一袋，可以兌1300克的清水，我這裡的水特意少放了一些，沒有想到做出來的涼粉口感也是非常的滑嫩。經過悅悅多次做涼粉總結出來的經驗，水和涼粉粉的最佳比例是1：15。
3.這裡的菠蘿也可以用草莓，芒果，楊梅，枇杷等酸甜口味的水果來代替。
結語：天熱了，教您在家用水果做涼粉，方法簡單，新手一看就會，出鍋後滑嫩Q彈，清涼解暑，比布丁好吃，比果凍營養，孩子吃了還想吃。
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