人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，只要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和侷限性，不會含有人體所需的全部營養素。所以要充分發揮生活中很常見的食材的價值。
香菇含有豐富的維生素，而維生素具有降血脂作用。香菇多糖及其培養液有護肝作用並增強排毒能力。
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
美容養顏好菜，蠔油香菇菜心，滑嫩爽口，鹹鮮下飯。
菜心洗淨，焯水
香菇切花刀，焯水
鍋內放油，放入菜心翻炒加少許雞精調味，撈出碼盤
鍋內放油煸香蒜末
放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水
放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味
將燜好的香菇放少許水澱粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可
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