4月21日，張文宏在接受媒體採訪時首次回應了此前“不許喝粥”的言論。張文宏表示，針對病毒的抗體產生全部要靠蛋白質，新冠肺炎患者重症轉輕症最主要的一點是要保證營養和蛋白質。張文宏還強調，雞蛋一定要保證，肉能夠吃就吃一點，維生素C和蔬菜也希望能多少吃一些。
4月15日下午，復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏受四位駐歐大使邀請與在歐中資企業、華人華僑、留學生進行交流。會上張文宏表示：“你家裡的孩子不管長得胖，長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。”張文宏指出不要給孩子只吃粥、泡飯和榨菜，要攝入足夠的蛋白質，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學。
張文宏的“不許喝粥”旋即在網上引發熱議。4月21日，張文宏在接受媒體採訪時回應了“不許喝粥”論。張文宏表示，他不接受網友的批評。
“對病毒產生抗體靠的是蛋白質，我認為重症轉輕症最主要的一點是要保證營養和蛋白質，”張文宏說，“在這個時候靠吃粥吃鹹菜過日子的話就麻煩了。因為比如你親戚生病了，你對他表示愛護會熬一鍋粥過來給他吃，再然後他又沒胃口，那你就給他弄點鹹菜，粥加鹹菜是抗體出不來的節奏。”
張文宏指出，如果已經生病了，只要患者的胃口允許，就一定要吃充足的牛奶和雞蛋，因為它們是最容易消化的蛋白質。肉有胃口能夠吃就要吃一點。張文宏還說，中國人最喜歡熬魚湯，魚湯喝進去以後，最好把魚渣也吃掉，因為它富含蛋白質。此外，維生素C和蔬菜能吃也要吃。
採寫：實習生 何東穎 南都記者 周斐
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