4月21日，张文宏在接受媒体采访时首次回应了此前“不许喝粥”的言论。张文宏表示，针对病毒的抗体产生全部要靠蛋白质，新冠肺炎患者重症转轻症最主要的一点是要保证营养和蛋白质。张文宏还强调，鸡蛋一定要保证，肉能够吃就吃一点，维生素C和蔬菜也希望能多少吃一些。
4月15日下午，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏受四位驻欧大使邀请与在欧中资企业、华人华侨、留学生进行交流。会上张文宏表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”张文宏指出不要给孩子只吃粥、泡饭和榨菜，要摄入足够的蛋白质，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学。
张文宏的“不许喝粥”旋即在网上引发热议。4月21日，张文宏在接受媒体采访时回应了“不许喝粥”论。张文宏表示，他不接受网友的批评。
“对病毒产生抗体靠的是蛋白质，我认为重症转轻症最主要的一点是要保证营养和蛋白质，”张文宏说，“在这个时候靠吃粥吃咸菜过日子的话就麻烦了。因为比如你亲戚生病了，你对他表示爱护会熬一锅粥过来给他吃，再然后他又没胃口，那你就给他弄点咸菜，粥加咸菜是抗体出不来的节奏。”
张文宏指出，如果已经生病了，只要患者的胃口允许，就一定要吃充足的牛奶和鸡蛋，因为它们是最容易消化的蛋白质。肉有胃口能够吃就要吃一点。张文宏还说，中国人最喜欢熬鱼汤，鱼汤喝进去以后，最好把鱼渣也吃掉，因为它富含蛋白质。此外，维生素C和蔬菜能吃也要吃。
采写：实习生 何东颖 南都记者 周斐
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