樸實的家常菜，一道香蔥豬血，一道螞蟻上樹，一道蘿蔔皮臘肉，一道千張辣椒炒肉，一道酸菜腰花和一道土雞炒萵筍，再加上一盤甜滋滋的紅心火龍果，這在我們這些外來務工人員眼中，很知足了，畢竟能吃自己做的，是一種福氣。否則，只能去餐館吃了。特別是這疫情期間如果不會做飯，就只能點外賣了。其實炒菜做飯說難也難，不說別人，就我自己做了10幾年飯菜了，但總要學習新菜的做法，有時也有失敗的時候。說不難也不難，因為只要煮熟了也是可以吃的。下面我就說一說我做下面個別菜時的經驗分享，希望對大家有所幫助。
好吃的技巧（秘訣/經驗）我標了粗體哈。
【香蔥豬血】
都說每個人的背後都有故事，每道菜的背後也可以有的。這道香蔥豬血也不例外。這個菜的原料豬血和小蔥其實是我工作地方的平臺跟農村合作社合作的產物，提前預定好的豬血，等到第二天殺豬後從村子裡送過來，新鮮，不摻假。做法也簡單，如下：1，將豬血沖水洗乾淨切小塊，小蔥洗乾淨切成段（蔥白和蔥綠分開），紅辣椒1個洗淨切圈，生薑洗淨切片；2.熱鍋（最好使用不粘鍋），加入食用油，放入薑片和蔥白炒出香味，接著放入辣椒，放豬血，這裡要注意的是我們湖南這邊豬血本身就是含有鹽的，所以後面要酌情加鹽或不加哦，我這裡就沒放；3.加入少許生抽翻炒均勻，再放入蔥綠，炒到蔥綠有些焉了就可以了，出鍋。
【螞蟻上水】
這道菜的核心是要先把湯汁或者說調料汁調好煮開，再放泡發的粉絲。
【蘿蔔皮炒臘肉】
這道菜的蘿蔔皮，是老家公公婆婆自家種的大頭蘿蔔曬乾後寄過來的，老人家總惦記著他的小兒子一家是否有吃好。真是可憐天下父母心呀，此時此刻，我都被感動到了，我決定以後要多孝敬他們。下面簡單的說一下我對這個菜的經驗分享：1，幹蘿蔔皮一定要先用水泡發，如果覺得沒時間等，那就先一天晚上就泡好，第二天就可以了，洗乾淨。2.
臘肉切片後，要放熱水裡煮幾分鐘，去除多餘的鹽分，儘管這樣會少了些臘味。但還是煮一下好些。3.熱鍋放油，放入姜、蒜，再放切碎的蘿蔔皮，大火翻炒，加鹽，繼續翻炒，加水，蓋上蓋子燜兩分鐘入味，時間到後揭開鍋蓋，放入臘肉，翻炒，加入生抽、辣椒，翻炒均勻出鍋。
【千張辣椒炒肉】
女兒真的超愛吃豆腐，特別是這種千張。辣椒我選的是帶有農村味道的土辣椒（軟皮青椒），
炒出來有真正辣椒香的那種，這個菜做法也不難，我在視頻裡也有發，首先1，要先炒肥肉部分，煉出肥肉部分的油，再放入廋肉，炒到變色後出鍋；2.鍋中留底油，放入辣椒，炒香後撈出；3.鍋中留底油，放入千張，加水煮熟；4.倒入炒好的肉和辣椒，加入少許鹽，生抽和蠔油，翻炒均勻出鍋。
【酸菜腰花】
這個菜主要是
把腰花提前處理好，處理不好會有腥味哦，也發了視頻，大家可以去翻一翻我往期發的視頻。
【土雞炒萵筍/三杯雞】
這道菜也超好吃，土雞的味道就是甜一些哦，需要注意的是做三杯雞，所謂的三杯是指：一杯甜酒，一杯生抽，一杯胡麻油，不加水燜是最好的，但如果怕雞肉塊煮不爛，那就要
在放三杯前加水煮10分鐘，放入三杯後就最好不要放水了。
吃完飯後，來一份水果，美美滴，等疫情結束後，選個天氣良好的日子，帶上家人孩子，去戶外露營，這日子是不是太舒服啦！好期待哦~
