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1、馬莧菜中文學名：馬齒莧，馬力莧、別名馬齒莧，是一年生肉質草本植物。
2、 今天老劉就來分享一下“涼拌馬莧菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
野生馬莧菜、豆腐乾、小蔥、香菜、小米辣
4、豆腐乾先切條再切丁，小蔥和香菜切段備用。鍋中燒上開水等水燒開後，倒入豆腐乾丁，燙兩三分鐘馬上撈出。然後把馬莧菜放入鍋中，燙兩三分鐘馬上撈出放入涼水中，這樣馬莧菜就不會發黃
5、再把小米辣切末，然後把燙熟的馬莧菜擠幹水分，再把馬莧菜切小段。鍋控幹後倒入菜籽油，再放入蔥段和香菜段，用小火熬蔥油，小蔥和香菜炸制微黃時，過濾去小蔥和香菜只留蔥油
6、再在蔥油中加入少許芝麻油，再把辣椒圈放入碗中的熱油中，憋出辣椒的香味，在裝有馬莧菜的盆中放入豆腐乾丁
7、再放入蔥油、鹽半勺、糖一勺，用筷子攪拌均勻即可食用。這樣一盆非常爽口的涼拌馬莧菜就做好了
8、馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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