蒜蓉是一種非常百搭的調味料，只要是蒜蓉的菜系，基本都能受到極大的歡迎，比如蒜蓉烤生蠔，蒜蓉扇貝等都是夜市最受歡迎的美食，而蒜蓉不僅僅和海鮮是最佳搭配，和素菜也是非常搭的，蒜蓉金針菇和蒜蓉粉絲娃娃菜都是蒜蓉和素菜搭配美食，就比如蒜蓉粉絲娃娃菜這道菜經常都是上桌秒，蒜蓉的香味，娃娃菜的清甜，加上粉絲的口感，勝過一切的美食。
蒜蓉粉絲娃娃菜這道菜應該是一道不需要任何廚藝，也能做出好看也好吃的菜。蒜蓉粉絲娃娃菜是一道好吃又健康的家常菜，它的主料是娃娃菜1棵，粉絲2捆。調料是鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。經過簡單的加工，既可以出鍋了。同時因為其葉酸含量高，也是很多孕婦的最佳選擇。只要看好火候，按照流程做即可。下面這道美味的蒜蓉粉絲娃娃菜做法分享給大家。
蒜蓉粉絲娃娃菜用料：蒜1頭、粉絲、娃娃菜、鹽、辣椒、生抽3大勺、蠔油1大勺、糖半勺
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法：
1、一頭蒜切碎，用清水沖洗一下，控幹水分。
2、趁油沒燒熱，倒入蒜末，小火慢炒，炒到金黃色盛出。
3、將炒好的蒜末放適量的鹽，攪拌一下備用。
4、粉絲倒入開水中40秒左右變軟，撈出來瀝乾水分。
5、娃娃菜切成6-8瓣，放在開水中燙15秒。
6、底部朝外擺在盤子裡，菜和菜之間撒上炸過的金蒜，粉絲擺上中間。
7、放入水開的蒸鍋中，蒸5分鐘左右。
8、調汁子：3大勺生抽，1大勺蠔油，半勺糖，1大勺水，攪拌均勻。
9、把之前炸過蒜的油燒熱，倒入切好的辣椒，倒入調好的料汁。
10、煮開，淋在蒸好的菜上面即可。
要點：
1、普通大小的娃娃菜三棵即可。重量大約不到300克吧。，用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的時間要更久一些。
2、乾粉絲要提前泡軟。粉絲氽過沸水後，放入涼水甚至冰水中浸一會兒，可令其口感更爽口。
3、這道菜成敗的關鍵是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才會濃郁。加小米辣和香菜一塊拌勻後食用會更下飯。
