材料預備：羊羔排1斤，洋蔥1個，鹽5克，植物油少量，辣椒粉適量（按個人口味），孜然粉適量（按個人口味），料酒15克，蒜蓉辣醬1袋（100克）
做法：
1、羊羔排清洗潔淨抹上黃酒、鹽揉捏按摩15分鐘
2、將洋蔥絲、蒜蓉醬、孜然粉混合在一起
3、混合的資料塗改在羊排上醃製一小時左右期間戴手套按摩下，熟後口感更好
4、水燒開放入羊排小火煮半小時筷子能輕鬆刺進即可
5、雙面塗植物油包入錫紙180度30分鐘上下火烘烤，錫紙包好避免汁液流乾影響嫩嫩口感
6、30分鐘後取出翻面持續塗油烤制20分鐘
7、翻開錫紙肉厚的一面朝上，取出撒上孜然粉、辣椒粉包好再烤制20分鐘
8、當羊排噼啪的爆油聲發出後，出爐即可
小貼士：
烤箱溫度不同，烤制進程中，還需調查。謹防火大烤糊或許火候不到，羊排發硬。
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