自從復工後，單位的食堂也重新開放了，雖然我在家裡每天都會準備好早餐，但去到單位還是忍不住去食堂拿兩個蘿蔔絲煎餅吃，以至於現在食堂阿姨看見我進來，就自覺的拿起袋子裝上2個煎餅給我。蘿蔔是我非常喜愛的食材，不僅營養價值豐富，做法也多種多樣，做菜、煲湯、做小吃都別有一番風味，醃著吃清脆爽口、燉著吃綿軟香甜、做成蘿蔔乾香脆有嚼頭，做成煎餅吃噴香柔軟，簡單美味，天天都吃不夠！
有一次吃早餐的時候和食堂阿姨閒聊了幾句，她告訴我蘿蔔煎餅的材料和配方， 原來做法很簡單，主要食材就是蘿蔔和麵粉，重點在調料上，一定要加一點五香粉，放了五香粉和沒放五香粉做出的蘿蔔煎餅味道差很多。早餐不想吃包子饅頭，試試做個蘿蔔絲煎餅吧，我用1小根蘿蔔加一碗麵粉，做出了11個煎餅，孩子一連吃了4個，真香。
蘿蔔絲煎餅
食材：白蘿蔔 1根，香蔥 適量，麵粉 1碗，五香粉 1茶匙，鹽 半茶匙，白糖 半茶匙，蠔油 1湯匙
1、準備一根小的白蘿蔔，大概150克左右，把蘿蔔去皮後擦成細絲，擦蘿蔔絲的時候要用個大點的盆子裝著，因為會擦出很多蘿蔔汁。把蘿蔔全部擦成絲後放入半茶匙的白糖醃製一會兒，放白糖可以殺去蘿蔔的辛辣味。
2、把盆裡的蘿蔔汁先倒出來用小碗裝著備用。將麵粉倒入蘿蔔絲裡面，用筷子攪拌成糊狀，根據麵糊的乾溼程度看看要不要繼續添加蘿蔔汁，如果太乾了就加點蘿蔔汁進去，攪拌成用筷子夾起後面糊不會滴落的狀態。
3、切一點蔥花，將蔥花、五香粉、蠔油和鹽倒入麵糊裡，攪拌均勻。（煎這個蘿蔔絲餅，也可以加一點蝦皮或者切一點臘腸碎加進去，一樣好吃）
4、所有材料都攪拌均勻後用筷子沾一點點麵糊嘗一下，不夠鹹就再加點鹽或者蠔油，因為每個人做的分量可能不一樣，麵糊的乾溼程度也不一樣，所以味道還要大家根據實際情況做出適當調整。（這裡的食材只有麵粉和蘿蔔，如果有生肉的餡料就不可以這樣嚐了味道。）
5、倒入適量的油，能攤滿鍋底就行，不要開火先，用勺子舀起一勺麵糊放入鍋裡，然後整理成圓形。我這裡一次做了4個，全部整理好後再開中火把油燒熱，油熱後轉中小火。
6、煎的時候不要急著翻面，要不會把煎餅鏟爛的，保持中小火煎到底面定型變焦黃，再用鏟子翻個面繼續煎至定型。煎餅2面都煎到硬硬的就可以出鍋了。然後繼續把剩下的麵糊煎完。
噴香柔軟的蘿蔔絲煎餅，有一點蘿蔔糕的風味，又好吃又飽腹，你還在發愁明早要吃什麼，不如就嘗試一下這款煎餅吧。
在單位食堂學到的煎餅配方，1根蘿蔔1碗麵粉，不放一滴水，真香。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持！
