很多人都知道茅臺是酒中的極品，但不知道小麥中的極品是何品種，這裡我告訴你:小麥中的極品是和尚頭小麥，尤其是旱砂地生長的和尚頭小麥。
石頭面粉
和尚頭小麥的麥穗無芒，故名和尚頭。它的特點是極耐旱，產量低，麵粉筋骨大，和麵時比較費勁，口感好，有面香味。做拉麵不用放任何添加劑，一根就能拉出一碗。
旱砂地小麥一般只管鋤草不施肥，每畝地需要種子11斤左右，最多不超過15斤。如果頭年秋雨水較好(有了墒)，次年春夏再能下上一兩場透雨，就能保證豐收。
以前蘭州北部雨水較多，新旱砂地畝產最高可達300斤。今年乾旱，老旱砂地畝產僅為30斤左右，新旱砂地畝產可達150斤左右。
我是一個皋蘭人，家鄉的好麵粉銷路沒有，農民只能家裡自己吃這種有價無市的 高端面粉，我也希望將皋蘭和尚頭面粉銷路打開，讓全國人民知道我們中國最好的麵粉，對家鄉的父老鄉親收入有稍微的改善，也讓自己一心想做皋蘭麵粉的事業可以持續下去，加油，需要了解的朋友，首頁有我的微信電話。。。
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