香拌面筋
材料:面筋、豆芽菜、胡萝卜、菠菜、青椒、蒜末、香葱、辣椒油
做法:1.将面筋切成小方块、黄豆芽洗净、菠菜洗净分别过沸水焯一下。
2.胡萝卜切丝,青辣椒切丁。
3.全部材料放在一个大碗中。
4.取一个小碗,将葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油调成料汁。
5.调好的料汁浇在豆芽面筋上拌匀即可。
排骨烧素鸡
做法:1、排骨洗净后切段,大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。胡萝卜切块,芹菜切段。
2、锅中倒入油,用小火把八角,胡萝卜,芹菜煸香(约30秒钟左右),加入葱片,姜片,蒜片继续炒1分钟后。
3、然后放入排骨,倒入黄酒改成中火,煸炒至排骨的表面微微泛黄加入切好的素鸡,加水适量超过食材即可。
4、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐,转成大火收干汤汁。
5、最后将排骨素鸡加入两颗芹菜叶摆在盘中即可。
豉蒜蒸南瓜
材料:南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉
做法:
1. 豆豉洗净沥干水;小米椒切细碎;蒜瓣切碎;南瓜切小条。
2. 电饭煲烧热,倒入少许油,倒入豆豉,蒜蓉和一半的小米椒碎炒香装起。
3. 锅洗干净,装入2大碗水,烧开,南瓜放入一小勺的盐,拌均匀,然后铺在碟子中,把炒好的配料铺在南瓜上。
4. 入电饭锅,按蒸煮键,蒸6分钟左右取出,撒上剩余的小米椒碎,和香葱碎,即可享用
芝香豆腐
材料:豆腐、番茄酱、食用油、盐、糖、醋、熟芝麻
做法:1.豆腐切成薄片,用厨房纸巾吸去表面的水分。
2.平底锅倒入少许油,放入豆腐,小火煎至两面金黄,盛出备用。
3.另起锅烧油,加入两勺番茄酱翻炒。
4.加入豆腐,加糖、醋,再加半碗水炖3分钟。
5.加入少许盐,撒熟芝麻翻炒均匀,即可出锅
酱油鸡腿
材料:鸡腿 2个 辅料:花生油 50克 香油 2汤匙 大蒜 2瓣 姜 1块 生抽 100克 老抽 1汤匙 盐 2克
做法:
1、鸡腿洗净,姜切丝,蒜切片
2、锅内加入生抽,老抽,花生油,香油,盐,适量水,烧开
3、下入鸡腿,蒜片,姜丝,盖上锅盖小火煮10分钟
4、将鸡腿翻面,继续煮10分钟,关火浸泡10分钟,期间翻一次面
5、将鸡腿剁成块放在盘内,淋入适量汤汁即可。