猪血又叫血豆腐，相信大家对它应该都不陌生。在杀猪的时候，放出来的猪血可不能浪费。人们都会用盆接着猪血，再放一点清水放到一旁，它就自己凝固了。很多喜欢吃猪血的朋友，都会买上一些自己回家里去炖着吃。其实我以前是不喜欢吃猪血的，后来吃了几次之后就渐渐爱上了这种食物。
人们常说吃啥补啥，大家多吃猪血还可以帮助我们补血，尤其是女性朋友要多吃一些。今天就来和大家分享一下，用猪血做出一道好吃的菜肴-蒜苗炖猪血。首先，我们需要把食材准备好：500克猪血，三个干辣椒，5克生姜，适量的老抽和料酒，300克蒜苗，5克食盐，300大蒜，2克胡椒粉。
1、首先我们用清水把猪血冲洗干净，记得把猪血切成均匀大小的方块，然后再接着使用清水冲洗。我们接着把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段。把生姜和大蒜也切成片，放到一旁备用。
2、我们起锅，往锅中加入适量的冷水。大家不要等到水热，在水凉的时候，就直接把猪血放入锅中。我们在往锅中加入适量的料酒和几片姜片，蒜片。我们这样做可以把猪血当中的异味去除。大概五分钟之后，把它们捞出备用。
3、我们在另外起锅烧油，等油温烧到六成热的时候，往锅中加入葱姜蒜和辣椒，把它们在锅中翻炒，炒出香味之后，把猪血放入锅中翻炒。
4、大概翻炒五分钟左右，我们往锅中加入适量的清水。使水面没过猪血就可以了。使用大火把水烧开，我们往锅中加入蒜苗，再煮上五分钟左右。加入适量的酱油和食盐进行调味，搅拌均匀之后就可以把它出锅了。
这样一来，一道美味可口的蒜苗炖猪血就完成了。过程是不是非常的简单，你学会了吗？大家可以照着做一次，相信吃过一次之后，你就会爱上这道菜。如果大家有什么其他做菜的小妙招，欢迎在下方留言评论。
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