美味的食物，是我們每個人所追求的，尤其是刺激的食物，更能激發起人的味蕾，火辣辣的味道充滿了整個口腔，讓你的唾液腺不停的工作，這種感覺讓人慾罷不能。
現在隨著生活節奏的加快，人們的壓力也越來越大，都會選擇不同的方式來釋然自己，有些人喜歡吃甜品來釋放壓力，吃上一塊蛋糕，一塊巧克力，心情都會跟著愉悅起來；而有些人則喜歡喝著酒，吃著辛辣刺激的食物，來釋懷內心壓力的積攢；
小編最喜歡的方式就是：吃上一頓麻辣的毛血旺，再美美的睡一覺，明天又是美好的開始。
毛血旺，也有一個非常美妙的傳說呢，據說當時在碼頭，有一個屠夫專門把肉賣掉之後，低價來出售剩下的雜碎，有的時候好幾天賣不出去都壞掉了，他的老婆覺得非常可惜，就在街道專門擺了一個小攤，賣起了雜碎湯；用豬骨頭熬湯，往裡邊加了薑片、料酒、花椒等調料來提味，小火慢燉，等湯熬出味道了，又往湯里加入肥腸，豬肺葉……，簡單的食材，但煮出來的味道特別好，每天都有好多人來買，這讓老兩口非常的高興。
即使客人很多，但他的老婆總覺得缺少些什麼，
這天她又往雜碎湯里加入新鮮的豬血旺和青菜來搭配，發現血旺是越煮越新鮮，口感也非常嫩，一顆顆的青菜也是吸收了湯汁的精華，味道非常爽口，
這小小的改良，卻激發起了人們大大的味蕾，她的小攤相比之前更加紅火，客人也更加多了，也因此形成了現在的“毛血旺”；簡單的故事，卻讓人不禁感嘆，古時候的人真的是非常聰明吶。
毛血旺，這款經典食材的聚寶盆，不僅食材特別的豐富，而且味道非常的濃烈，麻辣鮮香，是一款十足的下飯菜；
這天，小編的心情就像此刻的天空一般，烏雲滾滾，沉悶的天氣壓得小編喘不過氣來，本來還不知道吃什麼來解決溫飽問題的時候，旁邊的店面裡就飄出來一股麻辣的香味，小編使勁吸了吸鼻子，哇塞，太香了，定睛一看，原來是一家川菜館，香味就是從這裡飄出來的，那今天就下館子吃好了，意向已決，小編就邁開步子走了過去。
推開門進去，站在旁邊的服務員熱情地招呼了小編，並安排小編坐了下來，又遞過來一份菜單，讓小編慢慢挑選，看著眼前琳琅滿目的菜品，小編的選擇困難症又開始作祟了，這時，服務員說道：“我們這裡的毛血旺不錯，你可以點一份嚐嚐看”，剛好裡邊食材都有，小編就爽快的點了一份，還加了一份米飯，喝著水，剩下的就是等待了。
剛好趕上飯點，來往的人特別多，小編就拿出手機來消遣，剛好刷到有關毛血旺的視頻，看著視頻裡的師傅熟練的切著各種食材，切好之後又炒底料，最後又澆上熱油，油滋滋的響聲，看的小編滿嘴口水，隔著屏幕都想吃了；一陣陣香味越來越近，小編抬頭一看，原來是點的餐到了，服務員將毛血旺和米飯放到餐桌上，說了句：“您慢用”就離開了，留下了毛血旺和小編的獨處時間。
看著眼前冒著熱氣的毛血旺，就像一片火紅的“海洋”，小編都不知如何下手了，
拔開最上邊一層層辣椒，挑起一筷子，看著這花花綠綠的食材，一個個都鮮香誘人，藏在底下的食材都探出了小腦袋，有毛肚、魷魚、黃喉、血旺、鱔魚、午餐肉等，最下邊鋪著一層黃豆芽和切的薄如紙片的脆筍，中間還夾雜著綠油油的小青菜和金針菇，欣賞完了，就該一品它的美味了。
小編先吃了一口血旺，嫩嫩的非常新鮮，又嚐了一口毛肚，爽脆的口感夾雜著毛肚顆粒對舌尖的觸碰，實在是太滿足了，
午餐肉是小編的最愛，夾上一筷子拌飯吃，豪爽又不失美味，一口米飯一口肉，簡直不要太悠哉；
每吃一口，能感受到那濃郁的麻辣味，麻痺著嘴裡的每一個細胞，嘴巴都快被吃成“香腸嘴”了，小編的動作還是沒能停下來，關鍵是太好吃了，就這樣，吃著毛血旺，配著軟糯香甜的米飯，一份毛血旺就快被小編解決了。
吃飽喝足了，小編打了個飽嗝，這份毛血旺實在是太美味了，對於像小編這種能吃辣的都覺得味太重了，但對於喜歡吃辣的小夥伴來說，味道可能剛剛好；
這款經典卻又失美味的毛血旺，小編也說不上哪家的最正宗，都有它的魅力所在，希望各位小夥伴們前去品嚐哦，吃過之後也許你會愛上這種味道。
