美味的食物，是我们每个人所追求的，尤其是刺激的食物，更能激发起人的味蕾，火辣辣的味道充满了整个口腔，让你的唾液腺不停的工作，这种感觉让人欲罢不能。
现在随着生活节奏的加快，人们的压力也越来越大，都会选择不同的方式来释然自己，有些人喜欢吃甜品来释放压力，吃上一块蛋糕，一块巧克力，心情都会跟着愉悦起来；而有些人则喜欢喝着酒，吃着辛辣刺激的食物，来释怀内心压力的积攒；
小编最喜欢的方式就是：吃上一顿麻辣的毛血旺，再美美的睡一觉，明天又是美好的开始。
毛血旺，也有一个非常美妙的传说呢，据说当时在码头，有一个屠夫专门把肉卖掉之后，低价来出售剩下的杂碎，有的时候好几天卖不出去都坏掉了，他的老婆觉得非常可惜，就在街道专门摆了一个小摊，卖起了杂碎汤；用猪骨头熬汤，往里边加了姜片、料酒、花椒等调料来提味，小火慢炖，等汤熬出味道了，又往汤里加入肥肠，猪肺叶……，简单的食材，但煮出来的味道特别好，每天都有好多人来买，这让老两口非常的高兴。
即使客人很多，但他的老婆总觉得缺少些什么，
这天她又往杂碎汤里加入新鲜的猪血旺和青菜来搭配，发现血旺是越煮越新鲜，口感也非常嫩，一颗颗的青菜也是吸收了汤汁的精华，味道非常爽口，
这小小的改良，却激发起了人们大大的味蕾，她的小摊相比之前更加红火，客人也更加多了，也因此形成了现在的“毛血旺”；简单的故事，却让人不禁感叹，古时候的人真的是非常聪明呐。
毛血旺，这款经典食材的聚宝盆，不仅食材特别的丰富，而且味道非常的浓烈，麻辣鲜香，是一款十足的下饭菜；
这天，小编的心情就像此刻的天空一般，乌云滚滚，沉闷的天气压得小编喘不过气来，本来还不知道吃什么来解决温饱问题的时候，旁边的店面里就飘出来一股麻辣的香味，小编使劲吸了吸鼻子，哇塞，太香了，定睛一看，原来是一家川菜馆，香味就是从这里飘出来的，那今天就下馆子吃好了，意向已决，小编就迈开步子走了过去。
推开门进去，站在旁边的服务员热情地招呼了小编，并安排小编坐了下来，又递过来一份菜单，让小编慢慢挑选，看着眼前琳琅满目的菜品，小编的选择困难症又开始作祟了，这时，服务员说道：“我们这里的毛血旺不错，你可以点一份尝尝看”，刚好里边食材都有，小编就爽快的点了一份，还加了一份米饭，喝着水，剩下的就是等待了。
刚好赶上饭点，来往的人特别多，小编就拿出手机来消遣，刚好刷到有关毛血旺的视频，看着视频里的师傅熟练的切着各种食材，切好之后又炒底料，最后又浇上热油，油滋滋的响声，看的小编满嘴口水，隔着屏幕都想吃了；一阵阵香味越来越近，小编抬头一看，原来是点的餐到了，服务员将毛血旺和米饭放到餐桌上，说了句：“您慢用”就离开了，留下了毛血旺和小编的独处时间。
看着眼前冒着热气的毛血旺，就像一片火红的“海洋”，小编都不知如何下手了，
拔开最上边一层层辣椒，挑起一筷子，看着这花花绿绿的食材，一个个都鲜香诱人，藏在底下的食材都探出了小脑袋，有毛肚、鱿鱼、黄喉、血旺、鳝鱼、午餐肉等，最下边铺着一层黄豆芽和切的薄如纸片的脆笋，中间还夹杂着绿油油的小青菜和金针菇，欣赏完了，就该一品它的美味了。
小编先吃了一口血旺，嫩嫩的非常新鲜，又尝了一口毛肚，爽脆的口感夹杂着毛肚颗粒对舌尖的触碰，实在是太满足了，
午餐肉是小编的最爱，夹上一筷子拌饭吃，豪爽又不失美味，一口米饭一口肉，简直不要太悠哉；
每吃一口，能感受到那浓郁的麻辣味，麻痹着嘴里的每一个细胞，嘴巴都快被吃成“香肠嘴”了，小编的动作还是没能停下来，关键是太好吃了，就这样，吃着毛血旺，配着软糯香甜的米饭，一份毛血旺就快被小编解决了。
吃饱喝足了，小编打了个饱嗝，这份毛血旺实在是太美味了，对于像小编这种能吃辣的都觉得味太重了，但对于喜欢吃辣的小伙伴来说，味道可能刚刚好；
这款经典却又失美味的毛血旺，小编也说不上哪家的最正宗，都有它的魅力所在，希望各位小伙伴们前去品尝哦，吃过之后也许你会爱上这种味道。
