常去市场买菜的阿姨们，可能注意到了，一段时间以来，猪肉价格节节攀升，似乎到了未曾见到过的价格，北京部分区域普通五花肉的价格已经30每斤上下，贵的排骨可到50元每斤上下，感觉猪肉价格坐上了神州飞船，马上冲出天际了。那么猪肉到底为何上涨？会继续上涨吗？
全国各地猪瘟肆虐，导致存栏量大幅下降
去年开始的非洲猪瘟，疫情不断扩散，农户的养殖意愿也随之降低，养猪的风险太大了，可能会造成血本无归。有的地区甚至猪仔量大幅下滑9成，可以说猪肉大涨的最直接原因就是供需不平衡。猪肉是市场上的刚需，中国居民的最主要肉食，相对来说，牛肉虽然营养价格高，但是价格相对昂贵，养殖成本高。鸡肉口感和猪肉无法比拟，中国是吃猪肉的大国，甚至每年的食肉量是其他所有国家总和上下。在供给大幅下滑的情况下，容易出现价格短期上涨。
进口猪肉手续复杂周期长，短期补充很难
那么国内的猪肉少了，是不是可以立即进口猪肉呢？其实并不是。猪肉进口一般要经过漫长的谈判等，而且涉及到了检验检疫的复杂手续，此类肉制品，不是普通的其他产品，只有经过了严格的检查才能运进来。而且进口的一般都是冷冻猪肉，事实上口感非常不好，中国是美食大国，进口冻猪肉可能未必能获得中国消费者青睐，而且我们的消耗量巨大。据了解，进口猪肉，事实上只占了我们国内猪肉生产量的3%，可以说杯水车薪。
猪肉价格还会大涨吗？
猪肉价格目前各地已经到了历史最高价，再上涨的空间已经非常有限，到过年仅仅有不到半年时间，猪肉价格可能会持续到过年高峰需求前后。事实上，猪肉是国家的战略储备，因为刚需的原因，每隔一段时间国家会更换一批猪肉。受猪瘟疫情减弱影响，同时市场价格自然调节，会有更多农户开始养殖猪仔，生猪的养殖周期短，很快会得到补充。对于消费者来说，微观心理上，当猪肉价格上涨，会选择其他肉类补充，短期内所有肉类的供应可能稍有紧张，但是不至于再次大涨大跌。
猪肉是我们国家重要的
