對於無肉不歡的我而言，排骨在我心中的地位算不上皇后，也算得上皇貴妃。對於排骨而言，做的方法也有非常多，孜然排骨、紅燒排骨，蒜香排骨也沒有那麼的常見，如果你喜好蒜蓉茄子、蒜蓉粉絲蒸扇貝，就的一定的試一試這蒜香排骨了。
排骨酥脆，蒜香濃郁，相信可以征服很多人的味蕾。如果你有男朋友，吵架的時候做這道菜也很適合，既拿出了好吃的緩和關係，吃完之後嘛，你可以（此處省略10000個字），沒有男朋友的還是自己吃吧，吃好吃的總是開心的~
蒜香排骨
【材料】：排骨兩根
【調料】：料酒隨意，香油5滴，幹辣椒5個，蒜1-2個，姜2、3片，八角2個、茴香一小把，桂皮少許，白豆蔻3、4個，雞精，花椒粉，孜然
【做法】：1、將排骨切成小塊，清洗乾淨後放入碗中，倒入醬油20g,耗油5g,料酒隨意，香油5滴，攪拌均勻，放入姜2-3片，放置30min，讓排骨醃製入味
醃製排骨
2、鍋中放入油，油溫8成熱時放入排骨，將排骨炸至變色
炸排骨
3、排骨炸至雙面都變色，就撈出備用
炸好的排骨
4、將蒜切成粒，幹辣椒剪成段。鍋中倒入少許油放入蒜，幹辣椒段，八角、茴香，桂皮，白豆蔻
炒蒜粒
5、等蒜炸至金黃，散發出濃濃蒜香時，倒入炸好的排骨
炸好的蒜
倒入炸好的排骨
6、排骨下鍋後加入雞精，花椒粉，孜然翻炒均勻，起鍋前可以根據個人口味加入少許鹽
起鍋前
然後這份排骨就做好了，印入眼中的一片紅色~果然一看就是我做的菜
最終結果
最終結果
大家好，我是老鄉滋味創作者周小亮，感謝大家的關注與支持。
2020年3月5日“潮點美食”正式更名“老鄉滋味”，希望大家體會家鄉人、家鄉事兒和家鄉味兒。
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