大家好我是阿亮,一位美食爱好者,今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴,在中华上下五千年的历史长流中,孕育出了中华美食,也诠释了美食的艺术性,吃是一种本能,吃是一种享受,吃也是一种品味,那么首先让我们来放大我们的本能,发觉我们的享受,品味我们的人生,吃出自己的境界,今天给大家分享以下美食的做法,希望大家能够喜欢!
娃娃菜烧粉丝
材料:娃娃菜2棵绿豆粉丝2把五花肉100克;郫县豆瓣酱1茶匙蚝油适量葱姜适量食盐少许;
做法
1.主要食材:娃娃菜、五花肉、粉丝;五花肉切薄片、每个娃娃菜纵向切成八瓣;大葱切末、姜切末、豆瓣酱细细的剁成末;
2.粉丝用温水稍微泡一下,稍稍变软就可以了。锅中放少许食用油,放入五花肉煸;煸炒至五花肉变色,放入葱姜、豆瓣酱煸炒;
3.炒出豆瓣酱红油;加入切好的娃娃菜稍稍翻炒一下放入粉丝;加入酱油;加入适量蚝油和少许食盐;
4.翻炒均匀后,加入半碗水;小火煨焖一会;煨焖至娃娃菜变软,粉丝透明即可关火盛出
红烧蛤蜊
食材:蛤蜊、线椒、葱姜蒜、香菜、辣椒酱、二锅头、干辣椒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油
做法:
1、将蛤蜊用清水浸泡3小时,待其吐去泥沙;
2、将锅烧热,放油煸香干辣椒,倒入蛤蜊、少许二锅头、线椒、葱、姜、蒜及调料,盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒;
3、待所有蛤蜊张开壳,临出锅浇少许香油,再将香菜放入锅中即可。
馄饨皮糯米烧麦
食材:馄饨皮、糯米、腊肠、胡萝卜、葱花、酱油
做法:
1、糯米提前浸泡过夜并蒸熟,腊肠切片上屉一并蒸熟;
2、糯米饭与腊肠、胡萝卜丝、葱花翻炒均匀,用酱油调色调味;
3、包入馄饨皮中,冷水上锅,上汽后再蒸30分钟即可。
酸菜炒肉丝
材料:酸菜;里脊肉;红椒(红椒是点缀用的,可以省略);姜片;料酒;胡椒粉;盐;白糖;
做法:
1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸泡);酸菜切丝;
2、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
3、另起油锅,倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)最后倒入红椒丝炒匀即可。
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