胡麦宝宝
小时候我们总能在农村集市上吃到各种小吃，其实这些也算是我们日常所吃的零食，不过儿时的回忆让我们长大了也觉得是非常值得怀念的一件事情。舌尖妹是南方人，在南方农村集市上据说这7种小吃能让人看到就想流口水，有没有你所怀恋的呢？
1、红薯干
切片过水后再拿去太阳底下晒，做好之后超级有嚼劲又甜，城里买不到的滋味。
2、炸丸子
春节时分才干吃得上的菜，每次每端上桌都去厨房里面先偷吃两个。
3、麻花
麻花可是非常好吃的呢，麻花可是一种非常传统的小吃呢，油炸出来的麻花吃起来是非常香酥的呢，还有甜甜的味道呢，舌尖妹是非常喜欢吃的呢，而且麻花是放很久都是不会变软的呢，还是那样脆脆的。
4、艾草粑粑
很多地方都有，做法也基本一样。
5、米锅巴
城里的孩子肯定吃不到，乡村的土灶铁锅才干做出来的米锅巴，上学时都是边走边啃。
6、烤地瓜
那个时候没有像现在那样的生活条件，或许每天的一日三餐都只能吃地瓜，当然每天吃很快就会吃腻那是必须的。然而那个时候地瓜自家地里很多种植的，吃得都不想吃了，但是现在却能在集市上卖高价，人们也都很爱吃。
7、萝卜糕
很多地方的小吃，做法不一样。南方地区一般是咸的。
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舌尖计
你最怀念农村的小吃是什么？
说起农村小吃，最让我念念不忘的就是家乡的“野生青核桃煮鸡蛋”！
茶叶煮鸡蛋、五香鸡蛋、卤鸡蛋我们听得多、见得多，也吃得多了。但用青核桃煮的鸡蛋，可能知道的人还真不太多，而大山里的农家人喜欢就地取材，用最生态的食材做最美味养生的小吃。
每年的七月左右，在我的家乡山坡上和箐旁沟边，随处可见野生的铁核桃树，粗壮高大，结满了累累果实。熟透了核桃一般无人采拾，自己掉落到地上任松鼠等小动物们享用。
农村人青核桃煮鸡蛋方法其实很简单：把野生青核桃采摘下来和土鸡蛋一起放如锅里，我一般选紫砂锅，再放入清水，核桃和鸡蛋的数量比例相当。为更好的入味，核桃先用刀砍成两瓣，鸡蛋选用自家放养的土鸡所产的土鸡蛋，绿色、生态、味佳，然后用慢火煮上24个小时即可。
正宗的青核桃煮鸡蛋不同于一般水煮鸡蛋，烹饪时间较长，需要用文火水煮一天一夜，在高温的蒸腾中让核桃的味道、营养全部渗透进鸡蛋内部。 待香味、营养入蛋之后，最初光泽剔透的鸡蛋会变得颜色深沉，这时就是营养价值高、味道鲜美的最佳食用阶段。
刚出锅的青核桃鸡蛋温度滚烫，质地饱满，蛋皮呈褐色，蛋白和蛋黄呈褐黄色。剥开蛋壳的瞬间，核桃的的香味和鸡蛋的鲜味喷薄而出，弥散在周围的空气中。
趁热将鸡蛋放入口中轻轻咀嚼，口感松软细腻，味道微涩鲜甜，核桃浸入鸡蛋混成特有的清香在味蕾舌尖上回潮，慢慢回味，蛋白弹力十足，蛋黄绵密可口，精神仿佛同味蕾一同瞬间回归到大山深处家乡的青山绿水间，回到儿时依偎在妈妈怀里的感觉！
据《本草纲目》记载：青核桃具有止痛作用。在中医验方中，核桃青皮叫青龙衣，可用于皮肤瘙痒及痛等病症，核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛，胃神经痛，急、慢性胃痛。因此，村里的老人们常说，青核桃煮鸡蛋不仅是美食，还是良药，有健胃消食、健脑补肾、预防食道癌的药效呢。
我是花腰妹，来自云南民族山区，如果你想了解山区农村，体验民族风土人情，请关注我！花腰妹愿和你一起分享！
花腰妹
山农是重庆人，重庆的五大特色就是：1、重庆美女，辣妹子辣。2，重庆火锅，甲天下。3，爬坡上坎，山路十八弯。4，棒棒来了，跑得快。5，雾都夜话，美如画。
重庆人喜欢吃，小吃更是丰富多彩，酸辣粉、重庆小面、锅贴、老麻抄手、凉面、豆腐脑、磁器口麻花、合川桃片、江津米花糖等等，这些都是让重庆的“好吃狗”们，满足了味觉、视觉、大饱口福的好东西。好吃的东西太多，山农在这就不一一给大家详细介绍了，针对题目中的最怀念的农村小吃，山农来给大家分享一下。
1，糍粑。小时候每年端午节时，远方的家人们都会回来相聚。然后大人们都会一起围着一个特质石材凹槽冲打糍粑。糍粑一般是纯糯米做的，也有玉米与糯米拌和打成的。打糍粑很费力力气，但在孩子们的眼里是一件特别好玩的事，不过大人们都不让我们碰。我们只要站着一边加油一边看着散粒的糯米变成糯米团。做好之后，趁热来一勺，拌着糖放进嘴里，感觉柔软细腻，极具粘性与嚼劲，味道好极了。现在想吃糍粑就只能去超市买已经干硬的糍粑团了，而且只能煎、炸，在也找不回小时候的那种感觉了。
2，绞丝糖。也就是搅搅糖，一种主要以白糖为原料制成糖类食品。搅搅糖以麦芽糖做出来的最正宗。小时候在学校旁边有很多买这个的小贩，开始是1角钱两个。后来慢慢的变成1角钱一个，5角钱一个。每次买来都是一点一点的舔，生怕一下子吃完了，一个绞丝糖要吃一个小时，才有满足感。现在有钱了，可以多买几个随便吃了，可惜又吃不到了。
3，麻辣串。一根根竹签串着豆腐皮，土豆，藕之类的素菜，放进满是辣椒油的桶里，拿出来后。干干净净的素菜上，被红油包裹着，看到油不停的往下滴，赶紧咬一口。太棒了，又辣又香，好吃顶呱呱。 
时代在改变，人们的生活质量在改变，吃好的、穿好的，大家过得丰富多彩。但是山农有时感觉心缺空虚了，现在的人们追求的都是利益为先，亲人、朋友、同事，都可能会因为利益而变得陌生。社会的改变，经常让我怀恋小时候的美好，人与人之间的那份纯粹。
寻找小时候的美味，也是怀恋过往的一个方式，你们有这样的想法吗？
山农村民笑哈哈
说起农村，除了让人向往的悠闲生活和清新空气之外，最让人怀念就是农村各种各样的小吃了，虽然现在也有，但是和以前的味道比起来还是有些不同！今天，我们就来说一些小时候在农村吃过的小吃，怀念一下以前的美味：
爆米花：这个爆米花可不是现在用电动机器爆出来的爆米花，而是以前那种手动的老式火烧的旋转机器爆出来的，“砰”的一声，爆米花从机器后面的布袋通道进入容器中，香味扑鼻，味道实在太好！
水煎包：煎的金黄酥脆的包子皮，配上味道鲜美的包子馅，刚出锅的水煎包是最美味的，想想就口水直流！
酥糖：记得小时候农村赶大集，逛庙会的时候，父母都会给几毛钱，那时候的钱基本上都花在购买酥糖之上了，而且农村的酥糖种类繁多，很难吃个遍，所以永远也没有吃够的时候！
油条，豆腐脑：这两样小吃绝对是早餐的绝配，这两种小吃现在也还能吃到，味道也是少有的和小时候相差不大的！油条除了搭配豆腐脑，还能搭配豆浆等，简直是百搭！
以上几种就是小时候在农村常吃的几种小吃，现在想起来的确让人怀念！除了以上这些小吃之外，各个地方都有其特色小吃，比如胡辣汤、烤包子、囊、烧饼之类的，望大家多多补充！
骏景——殷
骏景农业
最怀念的是我奶奶煮的鸡蛋。鸡蛋是和粽子一起煮的，剥开来里面的蛋白会沾上淡淡的棕色，吃起来有粽叶的清香，我一次能吃八个。那时候奶奶还在世，端午节大清早，她就提着竹篮子，踩着小车子，给我家送粽子和鸡蛋，有时还有咸鸭蛋。现在奶奶走了，就再没有吃过，很想念亲爱的奶奶。
第二怀念的是奶奶冬至必做的汤团。一个汤团大概有一个鸭蛋那么大，有萝卜肉馅的，菜猪油馅的和芝麻馅的。萝卜肉的是水滴形，菜猪油的是圆形，芝麻的是椭圆形，无论哪种口味，都好吃。粉团糯糯的，馅料香香的，充满爱的味道。
第三怀念的，就比较忧伤了。那种食物叫茄饼，只有亲人去世后的当年七月半鬼节才能做，是面粉包裹茄子的馅料油炸后煮熟吃的。第一次吃是爷爷去世那年，老人说，去世的幽灵会躲在茄子里，回到阳间来看望亲人的。茄饼做好后先要放在供桌上让去世的先人享用，然后才能分给子孙吃。那时年幼，没有悲伤，只有好奇充斥我心，亲人真的会回来看我们吗？
往事已成追忆，那些永恒的味道，承载着长辈们对我们的爱，愿这些味觉记忆将来我能将它们传承下去。
哈特88429
打小生活在农村，物资并不丰裕，如今打拼在城里，生活越来越好，却更加怀念小时候的一些吃食。在此，也分享给天南地北的好朋友们。
1 野地瓜
之前在一位条友那里，提到了野地瓜，不知可以做何解释。但是无疑，野地瓜是我截至目前，仍觉得最为美味的食物，它常常出现在我的梦中，香甜可口。“六月六，地瓜熟”，我们小孩子便提着书包，漫山遍野地刨地瓜。
喏，它长这样，你们那儿有吗？
2 竹筒饭
砍上一段鲜嫩的青竹，洗净后，灌上新米，井水，一点点鲜肉粒，以及其他还有什么我不太记得，最后烧火烤就。记忆中，肉很难得，所以这样充满清香与肉香的竹筒饭只此一次，却足以留下深深的印象。美味，无他。
3 烧玉米
小时候，读书君是一把烧玉米的好手，一顿饭的功夫，能烧出好几个玉米来，一点也不会糊掉，放在暗火里埋上一段时间，玉米鲜嫩脆香，今天街上所卖的烤玉米与之完全不可同日而语。至今回到乡村，仍然想吃一个烧包谷。
嗯，感觉这图深得当年烧玉米之精髓，除了糊了点。
4 烧馍馍
这个技艺，是我奶奶的独家绝活。她烧的馍馍，全用豌豆藤的明火，却不会有一点烧焦的迹象，白生生，胀鼓鼓，外脆里软，半夜想起都流口水。可惜奶奶早已离开，烧馍馍也随着她的离去，再也不见了。
5 炒红苕干
小时候，家里种很多地，红薯大丰收，于是会煮上许多红薯，熟后切成片状，一日日地晾干。等干透之后，放上盐或河沙炒，这样炒出来的红苕干，香甜清脆，太好吃。
6 爆米花
爆米花我也是怀念的，只是由于不时还能在城里的小巷遇到个把摇着机器，偶尔訇然作响的作业，所以冲淡了这种怀念。
7 油坨坨
我们这边的做法，是将面粉调成糊状，放入葱花，盐做调料，用筷子搅起一坨放入油锅里炸，所以叫“油坨坨”，在端午节，我们不吃粽子，是用这个来“度过”的。
应该还有许多，一时半会无法一一记起。事实上，我们怀念的也并非仅仅是这美味的吃食，而是长大后再也回不去的过去的时光，藏在时光里的记忆与味道。
读书灯下
我儿时居住的村庄离集市远，而且没有往返的班车，我们小孩能上一次街不容易。虽然街上有很多好吃的糖果，零食。
那时，记得馋起来的时候，青碗豆，红糖，冷饭也是最好吃的零食。其中有几样好吃的小吃，让我一生难忘。
洗澡蛋
要是哪一家生小孩满月了，那一天，主人家会很热闹。主人家从山上采来洗澡叶，用铁锅煮一大锅水给月子婆洗澡，这时，有些村里的人就会带着自家的鸡蛋到主人家去煮。
据说用这种叶子煮的水洗澡，对产妇非常的好，能去风除湿，一生受益，而且这种叶子还有特殊的香味还能治病。
这种叶子煮出来的蛋象卤过一样，黑黑的，特别的香，我可以吃三个。现在农村家家都有太阳能，都不用铁锅煮了，我很多年没吃过了，好怀念那种香味啊！
烧蚕豆
收蚕豆的季节大约也就是四，五月份吧！只要村里谁家烧粪草堆，准有几个馋猫在灰堆旁烧蚕豆。
采一把新鲜的石榴叶一起和豆烧，烧出来的豆又香又泡，而且特别的黄。一边用一根小棍子拌着，一边放一个豆在嘴里。烧好后，脸庞烘得红红的，嘴吃得黑不溜湫的。
焖洋芋
焖洋芋一般都是偷偷的进行的。看好谁家地里有洋芋，几个人就偷偷的去挖。然后再把挖到的洋芋拿到僻静的地方焖。
挖好焖洋芋的坑后就捡柴火，烧出一堆火炭，然后把洋芋放到里面，用土捂上，过个十多分钟就可以吃到香甜可口的洋芋了。
地腌莲花白
莲花白有的地方叫包菜，菜叶裹得圆圆的，象一个球一般。这个通常我们也是偷偷进行的。
带上刀，盐巴辣椒面和醋到地里，在莲花白顶上切开一个盖子，用刀划一下心，然后拌上带来的作料，再把盖子盖好，过两天后，就可以吃了。
要是被主人发现，也很少会被挨骂，最多说几句拉肚子呢，这些小馋猫。
拌酸石榴
正当所有的桃梨果子吃光了后，石榴来解馋了。甜的石榴除了是自家种的，一般都很少吃得到，大部分人家都摘到集市上卖。
而酸石榴可以放开的吃，我们用一个盆，把剥好的石榴拌上腌豆腐汤，那美味真是天下一绝。
小时候的我们无忧无虑，天天只想变换着找零食吃，所以，练就了一副农村里的小孩不挑食的好身板。
而这些所谓的难忘的小吃，每每一提起来，旁边的人就会说你们真吃得进去。是呀！真吃得进去。
小丫问答，你的问题我来答！
泥糖小丫
我一位小学同学，父母双亡。她和她弟弟是爷爷带大 她爷爷每天早上挑着满满两桶叫"牛舌头"的早点走街串巷卖。
那是一种主要原料由糯米粉油炸的小吃，形状长如牛舌，表皮粘了一层薄薄的糖粉，外酥内软，甜而不腻，既可饱腹亦可零吃。
她爷爷很勤奋，半夜起床做，早上六七点开始卖。以此为生，供养一对孙儿孙女。
现在她爷爷早已故去，我也有好多年不曾见过这种小吃，很是怀念。
祝枝辞
我最难忘的农村小吃是，一到春天，当榆钱开放的时候和同伴到房顶上捋榆钱，然后交给母亲，母亲清洗干净后，把榆钱和白面和在一起，加上盐搅拌最后上锅蒸，等到蒸熟了，一家人坐在桌前开开心心的吃，嚼起来有点劲道，越吃越香，还没有怪味，现在最怀念吃榆钱了。还有一个就是捋槐花，把槐花捋下来有两种吃法:一种是跟吃榆钱一样，蒸成苦累；另一种就是洗好后直接炒菜，加点辣椒去那种甜味。
鲍老师546
我是八零后，记得上小学时家里不是很富裕，好像都没有零花钱买零食，那时的零食也少，能记起的有苹果干，酸莓粉，牙签糖，现在都没了。野味到是挺多的，在春天桐树开花时，三五个成群去摘桐树花，吃花前面的甜蜜，也吃过榆钱，还有到了夏天，晚上拿着手电筒抓知了，用火烧着吃，不知道有人和我一样吗？
