牛腩粉
是吴川的，如果不认识牛腩粉的，极度鄙视你！价廉物美，价格2元至6元不等，是读书时期的早餐首选。由于物价上涨，目前价格8-15元不等.
炒粉 又名烂镬炒粉。
是吴川梅录镇坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以“炒”出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬其实是去掉了两个镬耳，把镬沿削小，使镬平均，火旺粉香而得名。
是在吴川到处可吃到的一种小吃，特色是粉细、有镬气。
簸箕约
是一种用小簸箕盛着蒸熟的米粉类食物。
它外表平淡无奇，事实上也是如此，如果你就这样吃，你会觉得味道烂得可以。但当你配上老板的酱料，味道可为几何级数提升。也有是炒着吃的，另一番风味
猪红（猪血）
阿伯大婶们推着小车沿街叫卖，常能看到从家门口经过，1、2元就有得吃了。
还记得那句话：有猪红卖，有猪红卖~~~~
吴川美食中，扣肉是宴席必不可少的菜肴，美食在不断的发展中，吴川人根据自己的饮食爱好，不断的更新个人风格的口味，甜扣肉是我在吴川某食馆里吃过的，自己根据经验做出来与大家分享。
材料：靓五花腩2斤，片糖一块，腐乳一只，酱油二两，耗油二两，盐适量，陈皮，桂皮，当归，八角，大小茴适量。苋西适量。葡萄糖水一支。
做法：先将五花肉放在锅里煮二十分钟，取出晾干，用几根牙签在肉皮上均匀扎一遍，然后在猪肉皮上涂上葡萄糖水，晾五分钟，再涂一次葡萄糖水，再晾一分钟。
把锅擦干净，放下花生油煮开，把五花肉放进油锅里，加上盖《防止溅起来的油把你烫伤》，这时你会听到锅里噼里啪啦的响声，一分钟后把火关小，再炸五分钟，然后拿开盖用长筷翻起肉来，看看肉皮是否金黄色，如果是即可。捞起肉放进冷水里泡十五分钟。
把泡好的肉切块放进高压锅里，加入所有准备好的其他材料，放半碗水，轻轻的搅拌一回，盖好盖。
中火煮开，关小火煮八分钟即可。
哗，香甜的扣肉，肥而不腻，甜叩肉口感好，多吃不厌
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