各位朋友们，大家好！小编今天为大家推荐小笼包，今天这款美食的希望大家喜欢这款美食。这家店所处的位置，会令人有点疑惑，类似大时代随便吃吃的地方。这里居然有一枚比肩老字号的小笼包，据说他们家的名气还跟一个人有关。
老板说有一天他在做生意的时候，看到一个人过来吃小笼包。但是他来吃的时候与其他的时刻不同，他带了计量器剪刀。一开始老板还误以为他是一个商业间谍。上去一询问才知道，他是一个叫做Smart Shanghai高级美食评论家。他是在做一个全上海52家小笼店的比较。
这个老外美食家说，他是想用一个科学的手段来比较，衡量每家小笼包的不同以及为什么小笼包如此之美味。 耗时16个月对每一家小笼进行了面皮，馅料的对比。
他们家的店名叫做鼎心地，然后他们也高居小笼榜的第四。 一份好的小笼里面的汤汁看上去是白白的，但是吃到嘴里面却是很浓郁。
这里面的小笼一份18元，可是要是放在不同的地方，可是价格却要翻个4倍的。因为这家店的大厨是国宾馆的高级厨师。所以他们对品质方面要求非常高，也正因为如此才能做得如此出色。
他们的厨师可是大有来历。他们的这位周大厨，可是以前在东郊宾馆做国宴的大厨。他说他做的小笼和宾馆里的小笼是一模一样的。
他们的食材也十分的考究。他们的肉非常的贵，要20多块一斤。定的也基本上都是早上刚杀的猪，十分的新鲜。因为大厨觉得新鲜的肉胶原蛋白比较多，筋力比较强，更容易打进去一些高汤。不仅仅馅料好，他们的外皮也十分的有讲究，面粉好，成本高。
他们不光光是大厨厉害，就连前面一个简简单单的收银也是十分厉害的。 老板专门从日本聘请回来的一个店长来管理他们这家店。他精通中文和日语。
来自各国的美食家或者食客们都评论说，这家的小笼包非常的好吃，甚至于是他们心里当中的前五的美味。甚至于一个在澳大利亚大使馆工作的人，吃完之后问老板能不能在澳大利亚也开一家，实在是太好吃了。
今天的分享就到这里，如果大家有什么好的建议或者建议，请给我留言。
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