春宵一刻值千金，花有清香月有陰。春天大抵是一年中最美的季節，陽光灑進房間的時候，心情就會變得莫名的喜悅，特別是在西安的春天，時間雖短，卻吸引人的不行。如果能在這個時候，在西安逛吃一番，那一定是這個季節最最幸福的事情了。
充滿誘惑力的回民街，是本地人和外地人的回民街，是西安小吃的天堂，是孕育美食家的搖籃。回民街的美食得從早上一碗肉丸胡辣湯說起...
老李家胡辣湯
早晨吃一碗胡辣湯，感覺一天精神都好。在灑金橋吃早餐，楊天玉肉夾饃和老李家胡辣湯一定是首選！一定要放辣子，賊香。兩家店都非常火爆，吃一個早餐你不得不排兩次隊！
營業時間：06:00—11:00左右
人均：15元
地址：灑金橋北口朝裡100米
劉明柿子糊塌
每年只有九十月到次年三月臨潼火晶柿子下來的時候才有，柿子糊塌可是當年李自成在臨潼打仗時候從民間徵集的軍糧。外酥裡軟，香甜無比。他家的元宵也不錯。
營業時間：08:00—20:00
人均：2元
地址：灑金橋北口向南100米
胖子甑糕
胖子推著三輪車賣甑糕，手裡鏟甑糕的小鏟子祖上傳下來的，比他的年紀都大。甑糕糯、軟、香、甜，真材實料，原汁原味。中午12點前賣完收攤。
營業時間：06:00—11：00點左右
人均：5元
地址：灑金橋北口向南100米。
馬二酸湯水餃
三十年老店，老掌櫃從賣餃子那天起就自己盤餡，從未讓別人插過手，並且只賣牛肉韭黃一種味道。
營業時間：10:00—22:00
人均：14元
地址：灑金橋北口老關廟大牌樓下
劉信小炒
坊間很多家做泡饃直接用泡饃湯，而真正地道的一定要有lan牛肉的湯，味道出來是酸辣、料香、牛油氣搭配均衡，肉爛、饃筋。
營業時間：09:00—21:00
人均：20元
地址：灑金橋北口老關廟大牌樓下（馬二旁邊）
老金家蛋菜夾饃
金家蛋菜夾饃，雞蛋、鴨蛋黃把饃夾的飽飽的，再來幾勺花生米鹹菜和獨家秘製的醬料。吃起來超有有層次感，狠狠滴咬上一口，脆的酥的軟的，鹹的辣的甜的味全都有。
營業時間：09:00－03:00
人均：7元
地址：灑金橋南口
老張家蜂蜜涼糕
坊上朋友給推薦的，路過時買一份，香甜可口。
人均：5元
地址：大麥市街北口
楊家砂鍋
楊家砂鍋在橋梓口開了很多年的老店，他家口味整體偏淡一些，如果喜歡重口味的記得提醒老闆口味重點，店裡最招牌的是牛尾砂鍋，料足配菜豐富。
營業時間：09:00－21:00
人均：15元
地址：橋梓口十字向北150米路西
馬德全稀糊爛燒雞
小土雞製作，燒雞無論是雞翅、雞腿還是胸脯肉都非常入味、酥爛。吃的時候不用刀切，手輕輕一撕就爛了
營業時間：07:00—23:00
人均：25元
地址：橋梓口十字向北20米路東
馬利亞手工面
西安最牛氣的麵館，每天只賣4個小時，只有頂級吃貨才能找到的麵館。特色雞丁面，再來份炸雞腿牛肉丸子。
營業時間：11:00-15:00
人均：15元
地址：東舉院巷120米（東舉院巷與廟后街十字向西20米）
德華滷汁涼粉
德華家的滷汁涼粉與回民街其他的滷汁涼粉相比，名氣是最小的，但據說他家是回民街最早開店賣滷汁涼粉的。吃起來嗆麻香，可以加鴨蛋是他家另一亮點，來這吃的大都是回頭客。
營業時間：9:00-15:00
人均：11元
地址：東舉院巷15號
馬建山口口香粉蒸肉
馬建山口口香粉蒸肉，在很多吃貨的眼中他家是西安回民裡最好吃的粉蒸肉，粉蒸肉做不好就會幹，他家的綿軟，但也不會成糊糊，肉挺爛，吃到嘴裡麻麻的，卻又不失油香氣，就上蒜和肥油美美吃上一盒子，再來碗紅豆稀飯，好宵夜。
營業時間：17:00—22:30左右
人均：14
地址：灑金橋和廟后街十字西北角
賈三朋友烤肉
賈三朋友烤肉，老闆姓賈，行老三，烤肉店本來沒有名字，因為老來吃烤肉的都是回頭客，一來二去跟老闆熟了。店裡有客人來老闆都會說朋友來吃烤肉了，所以就有了“賈三朋友烤肉”這個店名。
營業時間：18:00—00:00
人均：40元
馬楠烤肉
馬楠烤肉是極具爭議的一家，有說他家價高，有說他家態度差，但是在西安論烤腰子，馬楠家絕對牛了，入口脆嫩。每天30斤腰子、30斤肉賣完就收攤。
營業時間：18:00——21:00左右
人均：50元
地址：廟后街中段
稀糊爛臘牛肉
相對於傳統的臘牛羊肉，他家的稀糊爛臘牛肉肉爛味香，用熱託託饃一夾絕對是美味。
營業時間：5:00-19:00
價格：臘牛肉60一斤 ，腱子肉62一斤
地址：北廣濟街北段
老蘭家拉條子
拉條子不是一碗麵，是一根面，做面的時候不用擀，用手直接拉出來的。老蘭家拉條子，老店新開，純手工製作，以前在大皮院就很受歡迎。
營業時間：11:00-18:00
人均：10元
地址：蓮湖區委向東50米路南
劉家燒雞
西安回民賣的燒雞基本上都用的是小土雞製作，行家只需要看雞的骨節就能分出肉雞還是土雞，看不懂的用刀剁下雞骨節，肉雞骨質疏鬆，剁開的刀口處必然齊整。土雞的骨質硬，即使再快的刀剁出來也會有裂碴。雖是土雞，火候必須十足，小火燜煮上五、六個小時方能出鍋。從胸脯上撕下一條肉，中間一折即斷就能看出這鍋燒雞的火功是否到位。皮香肉爛自是不用說，上點年紀的人都說他家的燒雞能吃到五六十年代時的味道。
營業時間：6:00開門，賣完收攤
人均：27元
地址：西羊市西口
花奶奶酸梅湯、醪糟
從退休到現在，花奶奶已經在這條街賣了近二十年的酸梅湯和冰醪糟了。花奶奶出攤不定時，得看天氣，一般情況只有四到十月才出攤，偶爾春節期間天氣好時也會賣幾天。回民街賣酸梅湯的很多，口再渴也要忍到去喝花奶奶家的酸梅湯。要仔細找，她家不是店面，只是一個不起眼，寫有花奶奶酸梅湯的小冰櫃，一不留神就會錯過。酸梅湯和醪糟都是冰鎮的，天熱時走到這裡，來上一大杯，酸酸甜甜，生津止渴，消暑解熱。如果兩個人去，一定是要一杯酸梅湯，再來一杯冰醪糟換著喝，美妙冰爽。
營業時間：9:00-22:00
人均：5元
地址：大皮院中段老同盛生對面
石家包子
對回民街較為陌生的食客，多數人會以為這裡只有牛羊肉泡饃才是當家的，其實不然，回民街里美食雲集，小吃眾多。石家包子經營了二十多年，總店由大學習巷搬到了大皮院。生意好的時候，一天能賣出去上萬個包子。能把小吃當成主食賣，當然不光是味道好、個兒大、餡兒足，吃起來過癮頂飽，最受歡迎的要算大蔥牛肉餡包子和孜然牛肉餡包子。
營業時間：08:30—21:30
人均：3元
地址：大皮院（定家小酥肉東側）
定家小酥肉
定家小酥肉絕對是大皮院名氣最大的一家，名氣大了，容易招非議，有說沒有以前好吃了，有說肉沒有以前多了，但每年我還會去吃上幾次，還可以很負責的告訴你，哥吃了他們家這麼多年，味道沒變，質量也沒有變，變的只是價格，這年頭的物價，你懂的。
營業時間：10:30-22:30
人均：25元
地址：大皮院西口223號
賈五油糊餡兒
麥莧街街上賈五油糊餡可以說是這條街上的一道明星小吃。店老闆賈玉生，一家三代都在賣這一種小吃，光自己已經賣了幾十年，一雙手能將面撕得薄如蟬翼，同時既要將餡料緊緊包裹，還不能讓面扯斷，這種高難度的動作，到了賈玉生老人的手裡有如行雲流水般乾淨利落。最後，將餡餅放到油鍋里正反煎炸，出品的餡餅金黃髮亮，香氣四溢，層層酥脆，形似牛肉餅，又完全區別於牛肉餅。
營業時間：7:00-16:00
人均：10元
地址：麥莧街中段
馬磊家夜宵
坊上的夜宵：雞蛋湯、孜然炒肉、炒豆芽
營業時間：06:00—03:00
人均：20元
地址：灑金橋老關廟大牌樓向南十米李唯一斜對面
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