3月26日，蒙牛乳業（2319.HK）發佈了2019年年度業績公告。年報顯示，營業收入和利潤均取得超預期雙位數增長，營業收入790億元，淨利潤41億元。其中，蒙牛鮮奶業務成為業績黑馬，市場份額從3.1%增長到7.1%，實現銷售同比三位數增長。分析人士認為，業績黑馬的加速度背後，是蒙牛把握“新消費”機遇、開拓“新零售”渠道的又一次成功的商業模式創新。
高端第一品牌的“新鮮”速度
根據2019年財報顯示，蒙牛鮮奶板塊聚焦重點國內一二線城市，收入實現了高速增長。其中，“每日鮮語”市場份額翻番，已經成為高端第一品牌，“現代牧場”躍居中端鮮奶第二品牌。一年來，蒙牛鮮奶產品的到貨時間70%實現了T+0（當天到貨）、30%的T+1（次日到貨），銷售渠道覆蓋華東、華南、華北、華中及東北等區域24個省份50個重點城市。
蒙牛鮮奶板塊的亮眼成績，顯示出了中國乳製品消費的新趨勢。據中國乳製品工業協會數據顯示，中國低溫巴氏鮮奶的市場佔有率約為15.2%，而發達國家佔比均超90%，這就意味著中國市場有巨大的提升空間。蒙牛的產品保留了大量活性蛋白物質，能最大程度地保證乳品的口感、風味，未來前景可期。
業內人士樂觀預計，蒙牛鮮奶在本財年成為了業績黑馬，接下來全國範圍的市場份額或將還會增高。
以模式創新開拓零售新場景
為使鮮奶這匹黑馬奔跑起來，蒙牛在銷售場景拓展、模式創新上下足了功夫。2018年7月，蒙牛與阿里巴巴合作成立了“天鮮配”，主推商品皆為蒙牛旗下產品。作為O2O鮮奶配送新零售模式，“天鮮配”模式有力降低了蒙牛的鮮奶銷售成本，提高了配送效率。經過一年的運營，“天鮮配”證明了自身實力。
“天鮮配”的“線上平臺訂奶，樓下智能冰櫃取奶”的新零售模式，主要以覆蓋社區場景為主，旨在解決傳統訂奶到戶不新鮮、不便捷、品質低的三大問題。目前，天鮮配已覆蓋15座城市的近600個社區，成為了乳業中新零售場景開拓的重要案例。
2020年，蒙牛將繼續聚焦每日鮮語及現代牧場兩大品牌，佈局中、高端鮮奶市場。繼續聚焦渠道升級，加速發展以“天鮮配”為品牌的新型入戶模式業務，以及聚焦新零售渠道、商超便利店等渠道擴張。
抗疫突圍抓牢鮮奶新機遇
蒙牛在新零售場景中的探索不止於此。疫情期間居家防疫成為生活常態。傳統商超、門店銷售受到衝擊，更多消費者選擇電商平臺和無人零售等渠道購買食品。
對此，蒙牛反應迅速，發揮商業模式創新思路，增加消費場景的應用與落地。一方面展開社區營銷，主打“牛奶不漲價、社區送到家”的“無接觸”送貨上門服務，另一方面以“化危為機”的新思路，深耕新零售渠道。除了與大型電商平臺如京東、天貓、盒馬等保持密切合作、滿足消費者的“無接觸”配送需求外，還攜手合作夥伴的智能訂奶平臺，保障了全國多個地區的鮮奶日常供應。蒙牛的電商和到家業務渠道在2020年的2-3月，實現了高速增長，電商整體增長達200%、其中“京東到家”渠道更是增長了400%。
同時，疫情期間蒙牛的智能物流系統保證了終端產品的新鮮度。蒙牛全國物流配送系統智能分配運力，讓產品得以從工廠到平臺倉庫、再到商超及社區倉順利運轉。這些舉措有效地為蒙牛在拓展新零售渠道上積累了經驗，隨著數字時代的到來，蒙牛將進一步發揮優勢，為鮮奶等新業務做大做強打好基礎。
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