西红柿鸡蛋汤
最近工作有点忙，很久没有在家吃自己做的早餐了。正好今天闲下来了，打算早餐在家吃。打开冰箱一看，还有2个西红柿和鸡蛋快过期坏了，那就做一道简单的西红柿鸡蛋汤吧。
原料：西红柿、鸡蛋、盐、韭菜末、葱末。
做法步骤：
第1步、所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
第2步、所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。
第3步、韭菜切段备用。
第4步、锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。
第5步、倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。
第6步、倒入适量水，盖上锅盖烧开。
第7步、磕入2个鸡蛋搅散煮开。
第8步、倒入切好的韭菜末煮至关火后滴几滴香油搅拌均匀盛出即可。
小贴士：
1:西红柿放在淡盐水浸泡是为了去除西红柿表面农药残留。2:在炒西红柿的时候可以加少量盐会让西红柿快速炒出汤汁，减少西红柿翻炒时间。3:家里没有香菜才用了韭菜，家里有香菜的要放香菜进去，味道比放韭菜好吃多了。4:出锅之后加几滴香油进去，用勺子搅拌均匀。
来自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品。
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