你知道腊八蒜的寓意吗？

1腊八蒜的“蒜”字，和“算”字同音，古代各家商号要在这天把一年的收支算出来，得出盈亏，其中包括外欠和

2泡腊八蒜需采用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，腊八浸入米醋中，装入小坛封严，除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，辣

3腊八蒜通体翡翠色，和腊八之后的低温有很大关系。大蒜从奶白色变成翡翠绿，是其中一些含硫物质在酸性条件

4若想蒜能快速变绿，可以加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，大概4-5天就会变绿。但如果想要好吃，还是要泡两礼拜以上才能更好地入味。放糖与不放糖，两种在外观上看不出差别，但是放糖的口感更好、更柔软。有人说：腊八这天泡制的蒜，年三十开瓶，颜色越绿说明你家来年的财运就越好。