番茄牛腩煲
备料：牛腩350克、西红柿3个、葱白2段、香叶3片、陈皮1块、八角2个、小茴香半勺、白芷2片、白寇3粒、冰糖2块、味精3克、盐1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一勺。
做法：把牛肉洗净切成小块，放入锅中。加入清水大火煮开，转中小火焯水1分钟，捞出洗净控水备用。把西红柿放在开水中浸泡1分钟，捞出去皮切成块备用。
锅中烧油，油热后倒入牛肉翻炒至表面焦黄，加入生抽、老抽蚝油翻炒均匀，放入大葱炒出香味，加入香叶、八角、桂皮、小茴香、白芷、白寇、冰糖大火翻炒1分钟。
加入清水大火煮开，放入盐、味精陈皮转中火焖煮1个小时。另起锅烧油，油热后倒入西红柿翻炒出水，倒入煮好的牛肉和汤汁大火煮8分钟，开盖收浓汤汁，关火洒上葱花，即可食用。
秘制红烧排骨
备料：排骨500克、葱2根、冰糖3块、桂皮1个、八角1粒、干辣椒3个、盐适量、生抽1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺、姜3片。
做法：把排骨切成段，放在盆中，加入清水浸泡1个小时，捞出洗净放在锅中，加入清水、姜片、料酒大火煮开撇去浮末，捞出冲洗干净控水备用
葱姜洗净切成片、干辣椒切成段备用。锅中烧油，油热后倒入冰糖小火翻炒成枣红色，倒入排骨快速翻炒均匀，放入八角、桂皮、葱段、姜片翻炒出香味。加入干辣椒、黄豆酱和生抽翻炒上色。
倒入清水大火煮开，转中小火焖煮1.3个小时。开盖转大火收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
红烧带鱼
备料：带鱼两条、盐2勺、料酒1勺、红薯淀粉2勺、植物油适量、姜3片、蒜2瓣、大葱1段、八角1个、桂皮1块、干红辣椒3个、白糖1勺、酱油1勺、醋1勺。
做法：把带鱼处理干净洗净切成段，放在碗中加入盐和料酒抓拌均匀，腌制20分钟。再洒上一层红薯淀粉抓匀备用。
锅中烧油，油热后倒入带鱼段中火炸制表面金黄，捞出控油备用。葱姜蒜洗净切成片备用。锅中留油，油热后倒入葱姜蒜，八角、干辣椒翻炒出香味。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
倒入带鱼、白糖、盐、酱油和醋翻炒均匀，再加入适量段清水大火煮开，焖煮5分钟，开盖收干汤汁即可食用。
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