大家一定看過很多青瓷上都有許多“裂紋”，有的細小如網狀，有的大片像龜殼，也有的像冰塊片狀的，相信大家第一次看到的時候，是不是曾經懷疑過：這個瓷器是不是裂開了？
事實上：是的，他真的是裂開了，而且，不裂開還不行！
有人一定會很納悶：那裂開的作品怎麼還可以拿出來用呢？古時候裂掉的瓷器還可以進貢給皇上用嗎？
其實，青瓷上面這個裂紋，有一個很有詩意的名稱叫做：開片。
而開片，更是青瓷賞析上面很重要的一個元素，可不只是單純的裂紋！
所以，當你瞭解了開片的成因，能更加深入體會青瓷本質，並且增加賞玩的樂趣。況且，坊間充斥著太多以化學配方或錯誤製程作成的藝品，這些藝品在只求外型的相似下，對很多人而言，是一種嚴重的誤導，所以今天小巖希望透過這篇文章的分享，讓大家對開片的成因以及鑑賞角度有正確的瞭解。
讀完了這篇文章，下次你帶朋友到故宮或者其他博物館參觀，一定可以成為很專業的導覽員。若你有收藏青瓷類的作品，讀完這篇文章，你也會用不同以往的眼光重新欣賞手上的青瓷器。
青瓷開片與冰裂紋的成因
一件陶瓷的作品，是由胎體跟釉兩部分組合而成。青瓷釉料與其他瓷器的釉料配方有別，開片是釉料配方本身的熱膨脹係數所決定。
也就是說，青瓷釉料是開片的引子，而開片之所以形成即是在窯燒降溫釉面固化後，釉面與胎體因為彼此熱膨脹係數的不同，冷卻收縮後，而產生應力拉扯下的開裂，不過要注意的是，這個開裂是隻有釉層的部分，胚體本身是不可以裂開的喔！不然會漏水，那就是真瑕疵了。
一件瓷器在窯燒前，所上的釉料是液漿狀的，入窯後，隨著窯溫升高，釉水慢慢變幹，之後當窯溫到達釉料礦物熔點後，釉料會完全融化為液狀（這裡的液狀是釉料礦物的完全融化，與入窯前釉料加水調和成液漿狀不同）。
窯溫到達頂點後停火開始降溫，這時釉面會從液狀慢慢凝固為漿狀最後到固狀，當釉面固化後，即會因為與胎體的應力拉扯開始開片，所以開片是在窯燒降溫後出窯前才開始形成的，窯燒從低溫到高溫甚至在後段降溫未到固狀前，都不是開片產生的時候。
重複堆疊出青瓷厚釉，還沒燒的時候是淡紅色的釉漿
為什麼開片的種類在青瓷上面特別多？
宋朝之後，研發出厚釉的系統（俗稱薄胎厚釉），有時候釉層的厚度幾乎已經跟胎土一樣了。因為釉層很厚，加上原料的不同，也因此產生了許多不同的熱膨脹係數，冷卻後也產生不一樣的拉扯力道，所以開片的種類在青瓷作品上特別多！
古人把裂紋的瑕疵美學玩到哲學的最高境界
大家現在知道，這些漂亮的開片紋，原先真的是一種陶瓷工藝上的一種瑕疵，但我們的祖先，非但不刻意解決他，反而將他深入研究，把裂紋玩到哲學的最高境界。
自古以來，優美的文人總是懂的欣賞殘缺之美，原因在於中國人的哲學觀不喜愛追求物質表面的極致，因為極致之後反而沒了
空間與想像。開片紋的出現，讓瓷器多了不可預知的變化，而且隨著時間，會產生新的開片或是經過使用過後，讓開片紋沁入顏色。
因為有了開片，讓青瓷會伴隨著歲月，而更加成熟。
只有中國人懂的瑕疵美學/天青開片盤
古人為什麼不追求極致的“未央”？
未央這個詞在漢代使用非常多，西漢的皇居長安城，更是以未央宮作為主要的正式皇宮。
漢代未央宮
未央一詞從字面上看，是尚未達到正中的意思。就像日正當中，只要達到正中，則代表開始走下坡路。這種留下空間與想像思想就是中國古人的最高哲學境界。
開片有哪些？
大家還記得自己看過什麼裂紋的開片嗎？
若看過書的人，大概聽過：魚子紋、蟹爪紋、冰裂紋、文武片等等一大堆專有名詞，其實簡單來說，就是裂紋的比較密跟比較疏的差別，以及裂紋的走向不同，從這些物理現象的差異，古代文人才依照視覺特性，取出許多漂亮的名字。
現在做個大概的分類：
因為開片的大小、時間、顏色與角度，造成了現在我們看到許許多多的開片紋，大家各自喜歡哪一種呢？
冰裂紋是怎麼來的
開片的種類當中，有一種大部分人都很喜歡的裂紋：冰裂紋。
冰裂紋除了視覺討喜之外，冰裂還有一層非常吉祥的意義，代表著冬去春來，充滿新氣象的意思。
一層一層的冰裂，像許多小世界一般絢麗。代表著冬去春來，充滿新氣象。
前面大家知道開片，是釉層開裂所造成，由於釉質的部分比較硬與脆，一般來說斷面都是直的，就會產生我們所熟知的開片。
冰裂的現象，發生在釉與土的應力差夠大的時候，釉的部分的開裂會斷斜的，簡單來說就像是切生魚片一樣，當出現這種狀態的時候，視覺的光影差就會看起來像冰塊一樣，一層一層的，非常的特別，有人說層層的冰裂就像玫瑰花一樣，看了就令人心生喜悅。
以宋代的青瓷來說，一般冰裂紋都出現在南宋官窯體系，由於小巖自己也很喜愛這種冰裂紋，甚至覺得冰裂紋在當代，已經可以獨立成為一種系列。
青瓷上的冰裂釉會不會整塊剝落下來？
古人的智慧早就解決了這一點，他們早就知道冰裂釉是層層開裂，所以釉層與壞土必須很緊密地附著在一起，燒窯方式必須採用慢火高溫的還原燒法，這樣的方式剛好可以讓土與釉產生足夠的
共融中間層，這層中間層就讓胎與釉完完全全的合一，成為一體的作品，這樣的方式便不會讓冰裂層剝離。古代先人的智慧，再次讓小巖感佩非常。
北宋汝窯青瓷的開片紋
大家如果有機會到故宮博物院中，尋到那幾件北宋汝窯青瓷的傳世品，應該找一天中人比較少的時候，好好地仔細看一下上面的開片紋。
汝瓷的開片特別細緻，不仔細看還看不出來
北宋汝窯青瓷器上的開片紋，大多屬於細小的魚子紋，由於大部分是做水洗用，並沒有沁入太多使用後的顏色，所以沒仔細看的話，不太容易看到上面的細小開片紋。
一般來說，汝窯青瓷的釉層沒有南宋官窯那麼厚，在薄釉的狀況，以物理學來看，這樣的狀況，胎與釉的應力差，比較容易產生密密麻麻且細緻的裂紋。以高倍放大鏡來看的話，這些開片紋的縫隙非常的細。
汝窯青瓷一定要沒開片才叫做頂級的嗎？
大家一定知道全世界現在僅有一件完全沒開片的汝窯青瓷，目前藏於我國寶島的臺北故宮：北宋青瓷無紋水仙盆。
這件國寶上面一條裂紋都沒有，我們現在的鑑賞主要受到明代曹昭的論述影響：有蟹爪紋者真，無紋者尤好。
大家知道自古以來，青瓷的開片古人是刻意不去解決的，這件國寶會當成特色的原因，最主要的原因在物以稀為貴，仔細想想，若每件汝窯青瓷都少了開片，那應該會變成一種很無聊的釉色吧。這也不符合古人的哲學觀。
北宋青瓷無紋水仙盆
因為稀少，所以珍貴，但這並不是古人的追求。
官窯青瓷上的冰裂紋
要產生冰裂紋，有兩個很重要的條件：
1：裂紋的斷面是斜的。
2：釉層要很厚。
從宋代青瓷系統來看，剛好南宋官窯的系統都容易產生以上兩個條件，所以古代的冰裂釉，都只出現在官窯青瓷上面。
官窯青瓷上面的冰裂紋，主要都伴隨著大量的開片線條，會再大條的開片當中，夾雜著一些冰裂紋。這些冰裂紋的產生位置，與器物的造型有很大的關係。在器物的轉折容易累積比較厚釉的地方，有時候冰裂紋甚至會比開片紋還多。
官窯青瓷的開片紋比較粗且大，交錯的部分也不像汝窯那麼細密，主要原因是厚釉的關係，因為釉層厚，冷卻拉扯力道大，容易直接拉扯出一大條貫穿整個器物的大開片，也因為如此，官窯的開片紋在視覺效果上面，看起來相對比較沉穩與紮實。
沁入紅色的開片紋路，是官窯青瓷的特色之一
為什麼會有紅色的開片紋？
在官窯青瓷中的粉青釉色，不難發現器物的開片紋當中有許多是紅色的線條。主要是在作品出窯之後，古人會將作品塗上紅色的鐵水，剛出窯的開片，就會自然纖沁入紅色。粉青的釉色加上紅色的對比色線條，有綠葉簇紅花的視覺感，也是一種青瓷的特色之一。
哥窯上面的金絲鐵線紋
如果要講到開片，就沒辦法不提到哥窯了，有些人甚至把作品上面有深色開片紋的青瓷器，統稱哥窯。為了不再考究上面筆戰，我們只談哥窯最大的特色：金絲鐵線紋。
假如你沒看過金絲鐵線紋，一定很難想像這到底是什麼（沒辦法，以前的文人太優雅了）！不過若你親眼看過，就能夠明白到底
什麼是金絲，什麼是鐵線。金絲鐵線紋，顧名思義，就是有茶黃色與黑色的兩種開片紋路，為什麼會哥窯沁入兩種顏色的呢？
如同前面提到官窯粉青紅色的開片紋一樣，一開始將剛出窯的作品塗上黑色的墨汁，等墨汁沁入一開始較大的開片之後，再將其洗淨。隨著器物的使用，比如泡茶、焚香，有的是出土的瓷器，隨著時間使用過程，後來在新開片的部分沁入了茶黃色，自然就產生了兩種顏色的開片紋路了。
金絲鐵線紋
除此之外，金絲鐵線紋還有另外一種成因，就是土沁，大多在考古出土的哥窯青瓷器上，在開片比較深且粗的紋路上，會沁入比較多泥土的雜質，顏色也會相對比較黑，開片比較細的部分，吃進去的色澤就會偏黃色，也因此產生了兩種開片的顏色。
有此一說“官哥不分”？
由於哥窯並沒有挖掘出遺址，而且很多鑑賞論點都是明代的後人所著述的，並不一定是真實狀況。從燒窯的實務上看，在燒官窯青瓷釉的時候，若窯裡頭還原氣氛不足，就容易將本來是官窯粉青釉色，變成哥窯釉色的質感與開片。
所以有人認為，宋朝的時候，哥窯的瓷器應該就是官窯青瓷還原氣氛不足所造成，甚至是被當時淘汰的器物。南京博物館也從器物研究上面，也支持官哥不分的說法！
青瓷的作品，什麼叫做好的冰裂紋與開片？
冰裂紋青瓷將宋朝的文人品味展露無遺，如今人們亦可在生活中使用冰裂紋青瓷瓷器，遙想千年前宋朝文人的浪漫與雅緻。除了汝窯、官窯青瓷常見的花瓶、圓盆、筆洗，茶具是最適宜現代人把玩開片與冰裂紋的方式。
冰裂紋茶具可以陪伴你度過每一個悠閒放鬆的下午，冰涼溫潤的青瓷握在手中呈現玉般雅緻端莊的韻味，在陽光下欣賞杯中半透明的釉色與清澈的茶湯在杯中相輝映，又可展現出精緻玲瓏的色調與質感。
養出金絲線的青瓷茶杯
且每一件冰裂紋茶具都是特別的，陶瓷土、釉料與燒製溫度使每一件冰裂紋瓷器都會有它獨一無二的紋路。用冰裂紋茶具飲茶不僅是在品嚐茶湯的醇厚甘潤，更是在欣賞青瓷的如玉質感與冰裂紋的精緻細巧。
冰裂紋茶具是古人美學品味的展現，也是享受精緻生活的小細節，過去只有皇室可以使用的青瓷，現代每個人都可以把青瓷茶具，自然的融入生活當中。
茶具上有幾個使用的觀念，你知道嗎？
茶具上冰裂與開片紋路的泡養。
因為歷史以及使用習慣，過去宋代的青瓷的茶具和現代不一樣，但現代的人，已經很多人都喜歡利用喝茶，來沁出青瓷茶具上漂亮的開片與冰裂紋。
在泡養青瓷茶具上的開片紋，唯一的法則就是：不要刻意去泡養！
你要做的就是，每天持續的使用手上的青瓷茶具，在冷熱的交替當中，茶色會很自然地慢慢沁入作品當中，一般而言，大概三個月就會養出很漂亮的顏色了，有的釉色，甚至一週就會有很不錯的成績喔！
小巖小提醒：千萬不要把茶具一直泡在茶水裡面，這樣反而不會加速茶色沁入開片紋。花錢買了一個心愛的青瓷茶具，就好好的每天自然使用它吧！漂亮的開片紋，是你細心使用的成果回報。
是否會藏汙納垢？
有的人會擔心，吃進顏色的開片紋會不會藏汙納垢呢？
小巖個人的觀點是覺得，在你的生活當中，生活本就處在許多有細菌的環境當中，即便是一個無開片的杯子，它本身表面也是會吸附許多細菌，但我們人的身體是有免疫力的，所以不需要過於擔心這個問題。
記得每天使用過後茶杯，都將它正常洗淨，不要為了養開片紋路，而都不去洗他就好了。
當代青瓷上開片與冰裂紋的創作
當代的青瓷陶藝創作，如果還在過份比對跟古董的開片紋相似度，對陶瓷歷史而言，無疑是一種走回頭路的現象。
過去北宋的汝窯，因為皇室帶著陶工南遷，發展出了南宋官窯，這兩種青瓷，不管顏色、開片紋路完完全全不一樣，但後代人都把它歸類為青瓷這個類別，因為他們有相同的氣質與韻味。
現代材料取得容易，地域的差異性在現代已經不復存在，現在的人可以十分容易地使用日本的長石礦，配上韓國的滑石粉，加上美國的牛角灰配釉，不管材料、窯與泥土跟一千年前完全都不一樣，燒製出來的青瓷釉肯定完全不同。
當代冰裂作品：《織夢網》結合傳統工藝的展現
那當代青瓷要追求的是什麼呢？
小巖認為，還是要跟五千年的文化致敬吧，青瓷上的開片與冰裂紋，從不完美中看見完美的存在，它訴說著中國人道家的自然美學。現代的青瓷陶藝家，除了精進燒陶技術之外，還得將自己丟到文化裡頭泡養。像養青瓷茶具一樣，把文化之美沁入自己的細胞當中。
青瓷上的開片與冰裂紋，對小巖而言，它不只是一個釉層裂開的現象，與青瓷釉一樣，它是體現在陶瓷上的中華文化。
最後：看看你手上青瓷器的開片與冰裂紋
輪到讀者們了，請你拿起手上的青瓷作品，看看上面的開片紋是長怎樣的呢？是細如牛毛，還是象龜甲一樣一塊一塊，上面有冰裂紋嗎？
你也可以用指甲摳摳上面的紋路，是不是有的線條可以感覺到，有的線條几乎摸不出裂紋呢？
看完這篇文章，現在你對青瓷的開片與冰裂紋，是不是有了完全不一樣的感覺了呢？
希望能夠有所收穫，歡迎大家關注紅小巖談古論今，或許你會有更多不一樣的體悟與發現。
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