花蛤好吃，都知道，但是想让花蛤吐净全部的沙子，好难呀，今天教大家怎么做出干净的花蛤。 准备食材：花蛤，葱姜蒜沫，香菜段，辣椒一个，花椒10粒，料酒，耗油，生抽，白糖10克，盐3小勺 1:将花蛤淘洗干净，现在是冬天我买的无沙的，夏季买好后水中放盐吐几个小时，然后洗净备用
2.锅中倒入凉水，记住是凉水，然后将洗净的花蛤倒入锅中，一定凉水入锅，等水开锅后将花蛤捞出，倒入盆中洗净，这时候花蛤已经张嘴了
3.辣椒切段，葱姜蒜切沫，香菜切段
4锅中倒油，放入花椒辣椒姜末翻炒，倒入洗净的花蛤，倒入料酒，一大勺酱油，一勺生抽，白糖，耗油翻炒，最后放入葱沫和香菜段翻炒
5.放入香菜段炒两分钟，出锅，简直比饭店做的还要香，没有沙子，很干净
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