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翻糖（Fondant）主要是用來裝飾蛋糕，它源於英國的藝術蛋糕，過去只在王室婚禮上出現，現在廣泛用於許多婚禮、企業活動、慶典、生日派對等。
不同於我們平時吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一張糖皮，它主要由葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、丁吉利片組成。
它的延展性極好，像橡皮泥一樣，軟軟的，可以捏人、捏花、捏動物，可塑性非常強。
像婚禮這樣的大型活動，需要蛋糕暴露在空氣中一整天，普通蛋糕根本撐不住。
而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一層蛋糕的保護層，幹了之後會變硬，比較好保存。
龍哥的蛋糕不二般
翻糖蛋糕源自歐洲皇室婚禮。廚師用翻糖替代普通奶油覆在蛋糕表層，翻糖的可塑性與保鮮時長相對奶油具有明顯的藝術優勢。翻糖蛋糕，它的胚體主要用的是重油蛋糕，也就是磅蛋糕。外面都是用翻糖做造型，翻糖這種材料塑形比較好，延展性也好，所以，不同效果的翻糖蛋糕就出來了。
酷炫豔麗的外觀加上營養美味的口感絕對是歐洲甜品家族中的“白富美”。高級的品質對應上了中國消費升級的大趨勢，受到都市年輕時尚消費人群的歡迎。
隨著翻糖蛋糕的興起，口感也是讓人頭疼的問題，之前的翻糖蛋糕，太甜了，可能很多人都吃不習慣。但是畢竟翻糖進入國內時間還不長，光靠著顏值就收穫了大批粉絲，要是口感也好的話，不就完美了嘛。難道翻糖的口感改變就那麼難嘛？?回答是絕對的，不難。因為現在已經有不同口感的翻糖膏問世了，之前吃過一款仙妮貝兒的翻糖膏，奶香型的，口感相當不錯的。就好像小時候吃的大白兔奶糖一樣。
翻糖蛋糕目前在一些慶典上用的比較多，結婚的甜品臺，用這樣的蛋糕是相當高端的。另外翻糖還有一個比較流行的製作，和手辦差不多，就是翻糖人偶。翻糖人偶製作也是很多翻糖蛋糕愛好者追求的。翻糖人偶製作，在翻糖領域是比較難的了，需要不斷的去練習。
妖夜行攝食光
翻糖蛋糕其實是源自於 英國 的一種藝術流派蛋糕，外層是用“翻糖膏”來捏造出各種各樣十分美觀的造型，最早的時候只有英國皇室的婚禮上才能見得到哦！不過隨著信息的逐漸流通，國內最近也開始流行了起來，因其造型美觀倍受客戶歡迎！
翻糖蛋糕不同於我們平時吃的奶油蛋糕
是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，在捏以各種花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。不過最開始的翻糖十分甜膩，所以我們現在在市面上買得到的，基本都是經過改良的。（外表裝飾物是翻糖，裡面還是奶油蛋糕~）
翻糖蛋糕價格較普通蛋糕來說貴很多
製作翻糖蛋糕時需要用到多種工藝手法，每種手法因其難易度時長也有所不同。其中吊線、手繪、刺繡耗費的時間會比較久，同時對翻糖師的工藝要求也比較高。尤其在美術方面，必須有十分紮實的基礎。在製作人偶和公仔時，對身體比例、結構、神態都有很高的要求，塑仿真度越高，難度就越大。
所以貴就貴在工藝上，某種意義來說翻糖蛋糕就是一種藝術品，所以小夥伴們看到價格過高其實並不奇怪哦！
好吃仙
翻糖蛋糕起源於英國，翻糖的延展性極好，可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合。
市面上多數翻糖蛋糕都徒有其表，味道可真的不敢恭維。其中兩個品牌的翻糖蛋糕卻是令我印象深刻
1、好利來的黑天鵝，這個我沒有吃過，因為真的好貴，動輒上千。但是外表卻是虜獲的我的芳心。讓我永遠的記住了它。
2、王子蛋糕，這款蛋糕是我自己吃過的，不到100，還是可以接受的
那個淋面＋慕斯＋草莓醬卻是我的最愛，好吃不膩，據說凍過之後吃起來像冰淇淋，但是個人不愛吃涼的東西，所以沒有體驗過。
不過上面的那個翻糖做的玩偶，真心不建議吃，因為真的很難吃，但是好看，只要不高溫、不暴曬可以一直保留，就當擺設了。
另外建議，不管買什麼蛋糕，最好都是選擇動物奶油蛋糕，然後不要選擇中間有水果的，因為多少裡面放的都是罐頭水果，一點都不新鮮，也不好吃，當然如果你真的愛吃罐頭，可以當我沒說。
冗小七
翻糖蛋糕其實是源於英國的一款藝術蛋糕，製作美輪美奐，宴會婚禮幾乎都會用翻糖蛋糕，最後流傳出去，被全世界的人民喜愛；
他的製作是用翻糖膏純手工捏的，所以人工成本非常的高，一個六寸的翻糖蛋糕基本都在599左右，如果是更大的藝術蛋糕，成千上萬很隨意；
現在越來越多的人願意訂製翻糖蛋糕了，國內很多蛋糕店紛紛推出翻糖，比如GeeCake蛋糕的翻糖就不錯，價格公道好吃
翻糖蛋糕好看，不過翻糖皮不能吃，特別甜，純翻糖蛋糕都是把皮弄掉吃坯子，GeeCake蛋糕只有裝飾是翻糖，坯子是奶油蛋糕，保證了口感還好看；
甜街
18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的風味。20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
美味學院天津
翻糖蛋糕起源於英國藝術蛋糕，現在國內主要用於婚禮蛋糕以及一些聚會甜品臺。翻糖主要成份是糖粉，凝固劑，甘油，白油，糖漿等！相比較奶油蛋糕造型上更美觀立體，保存時間更久。但是製作翻糖蛋糕的蛋糕胚必須是海綿蛋糕或者磅蛋糕，因為燙皮更重，戚風蛋糕胚無法承受！包在外層的翻糖皮又特別甜，放置在空氣中容易風乾變硬。導致翻糖蛋糕在口感上略遜一籌！
愛畫畫的烘焙師
翻糖音譯自fondant，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕
小米椒54
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕憑藉其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
尤里尤肉的美食
翻糖蛋糕是一款源自英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜歡的蛋糕裝飾手法。延展性極佳的翻糖可以塑造出各種各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！
翻糖蛋糕憑藉豪華精美以及別具一格的時尚元素，被用於的很廣泛，如紀念日、生日、慶典等各種場合。
