一、生薑：男子不可百日無姜
在中國，人們食用姜已有3000年的歷史。據《論語》記載，儒家聖人孔子活了73歲高齡，養生方法之一就是“不撤姜食”， 他的終年飲食都有姜。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中，也記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，蘇軾解釋為“自言服生薑40年，故不老雲”。
中醫愛姜的理由：姜是中國百姓烹調離不開的作料，還能防病治病，民間養生有“早上三片姜，賽過喝參湯”、“家備小姜，小病不慌”、“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞 醫生開藥方”等多種說法。按中醫理論，姜是助陽之品，所以自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。
《本草綱目》記載，姜辛、溫，歸五臟，除風邪寒熱， 祛痰下氣。生薑性辛溫，逐寒而發表;乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
常含生薑片，增強食慾，延緩衰老，《東坡雜記》記載的杭州前塘老和尚長生不老的秘訣，就在於每日用連皮嫩薑切片，口含片刻後嚼碎，並用溫開水送服，堅持四十餘年。
方法是讓患者每日餐前半小時口含1片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用刺激消化道分泌，提高 食慾，從而確保攝入足夠的營養，增強患者體質。
此外，中醫臨床已經證實，類風溼性關節炎患者每天口服鮮生薑5克左右，連續3個月以後可以起到明顯的活化氣血、減少疼痛、增加關節靈活度的效果。
中老年男性如果由於長期胃寒嘔吐、腹痛、食慾不振導致身體虛弱，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。方法是每天切4~5薄片鮮生薑，早上起來飲1杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
二、柑橘：渾身是寶的“黃金果”
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橘肉
柑橘類在中醫藥中用得最多的是橘，也就是我們常說的橘子。它的果肉鮮美多汁，是滋潤佳品，在以燥邪為主的秋 天，適當吃些橘子可以生津止渴，非常適宜。橘肉中含有豐富的營養素，包括糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以 及多種礦物質等。國外營養學曾有研究報告顯示，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。
橘子是很好的中藥材。除橘肉外，它在中醫藥上 至少還有五種可用之處：橘葉、橘皮、橘紅、橘核、橘絡，可謂渾身是寶的秋季養生“黃金果”。
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橘葉
味辛、苦，性平，歸肝經，具有疏肝行氣，化痰散 結，止痛消腫等功效。民間常有用橘葉搗汁加少量藥物配伍內服(或用橘葉搗碎外敷)的土驗方，常常用來治療婦女脅痛、乳癰(乳腺炎)、乳痛及瘕，對於消腫毒 有一定的效果。
筆者小時候生活在南方，農村有以橘葉為包裹，蒸制糯米餈粑的習俗，這樣蒸出的餈粑清香不膩，老人和小孩吃了也少有食滯、反酸的，想來與 橘葉有行氣導滯的作用有關。
三、銀耳潤燥止便血
銀耳又稱白木耳、雪耳，古為宮廷食品，是我國一種著名的食用菌和藥用菌，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳自古被列為飲食和養生的“上品”，早在我國漢代的《神農本草經》中就對銀耳的保健功效有過記載。《本草從新》認為銀耳“潤肺滋陰”。《本草問答》中也記載，銀耳“治口乾肺痿，痰鬱咳逆”。
清代張仁安《本草詩解藥性注》更記載：“此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品。”中醫認 為銀耳性平，味甘淡，無毒，入肺、胃、腎、脾、大腸五經，能清肺中熱、養肺陰、濟腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、肺熱胃炎，以及大便秘結、大便下 血等。
現代營養學研究也充分證明了銀耳的營養價值，每100克幹銀耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0.6克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，鈣380毫克， 磷250毫克，鐵30.4毫克等。在蛋白質中含有17種氨基酸，絕大多數都是人體必需的。此外，還有多糖和多種維生素等，對人體健康也十分有益。
四、“吃醋”多多也健康
醋是我國自古就有的調味品。醋一般以糧食、糖類或酒糟等為原料，經醋酸酵母菌發酵而成，按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之 分。夏天經常吃醋，可殺滅腸道致病菌，有預防腸道傳染病的作用。
醋不僅能調和菜餚中的滋味，增加鮮香，還有諸多藥用。早在漢代張仲景所著的《傷寒雜病 論》中，就有用醋來治療疾病的記載，並稱醋為“苦酒”。《本草綱目》裡記載了醋的藥用功效：“大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒 氣，無非取酸收之意，而又有散瘀，解毒之功。”
《本草備要》記述：“醋，可除溼散瘀解毒下氣、消食開胃。”相傳清代乾隆皇帝每晚臨睡前也會飲一杯醋，作為 長壽的“御方”之一，頗有療效。
女子常“吃醋”，氣血調暢美容顏，中醫認為酸入肝，肝主血。許多婦科病由肝經不舒引起，醋味酸，專入肝經，能增強藥 物疏肝止痛作用，並能活血化瘀，疏肝解鬱、散瘀止痛。
“醋制”是中藥炮製中重要的炮製方法，中醫臨床常用醋與各種藥物共制，如常見的婦科用藥如醋柴 胡、醋當歸、醋白芍等，治療月經不調、崩漏帶下等婦科疾病。具體的驗方，如將香附分成三份，分別用鹽、醋、黃酒浸泡，制丸內服，可調經止痛。將地榆50克 (燒炭)，米醋50克，以水共煎服，適於血熱月經過多、血熱崩漏。
五、晨齋枸杞一杯羹
宋代著名詩人陸游享年86歲，其養生訣竅中就有常吃枸杞子這 一條秘訣，其詩“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”便是明證。其實，枸杞子不只有延年益壽之功，還有補肝養腎之效。
據《本草綱目》記載，枸杞子能滋 腎，明目。《藥性論》也認為，枸杞子能“補益精諸不足”。
為什麼枸杞子可以滋補肝腎呢?我們知道，肝腎虧虛的朋友，多有腰膝痠軟，渾身乏力，甚至早 洩、房事不舉等症狀。其主要問題，就在於精血虛損。而枸杞子能通過補腎而生精血——精生則腎氣足，陰血得以滋生，肝血隨之充盈。枸杞子對於腎虛的朋友來 說，可謂一味靈丹妙藥。
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