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二姐心得之如何炸酥脆好吃的花生米
油炸花生米這道美味，可以當做配菜也可以當做下酒菜，味道還是特別好吃下飯的。因此家人隔三差五也會讓二姐做點油炸花生米吃，有時候我們會發現炸出來的花生米容易回軟而且吃起來一點沒有嚼勁，所以這樣就會影響油炸花生米的酥脆口感。在這裡我們做油炸花生米的話，就需要掌握兩個小技巧，這樣做出來的花生米能夠酥脆並且非常可口了，那麼二姐就來和大家說一下如何能做好這道酥脆的油炸花生米。另外我們要知道，做花生米到底用冷油還是熱油，之前也問過朋友的親戚大廚，告訴了我一個方法和小技巧。一般用這個方法做完油炸花生米之後，油炸花生米在吃著的時候就不會軟乎了，因此這樣做出來的油炸花生米的味道也是很不錯的，所以二姐也和大家一起說一下做好這個油炸花生米的步驟。
二姐做這道花生米的優勢
1、酥脆並且還不會回軟
二姐做這道花生米運用了一些小技巧，這樣炸出來的花生米非常酥脆還不會回軟的，所以這也是二姐推薦做這道油炸花生米的一個優勢了。
2、做法簡單
雖然炸這道油炸花生米做出來的味道很好，但是掌握了炸花生米的這兩個技巧，大家也就都能做好這個油炸花生米了。
酥脆可口的油炸花生米的做法
【所需的食材】
主材：花生米一碗。
輔材：食用油一碗、食鹽少許。
【開始做酥脆可口的油炸花生米】
1、首先我們先將花生米清洗乾淨，隨後我們將花生米浸泡五分鐘左右，然後瀝乾花生米的水分。
2、鍋中加上食用油，然後我們不能熱油下鍋，而是將食用油放到鍋中之後過一會就將花生米放進去，然後開小火準備炸花生米。
3、小火開始炸花生米，油溫會慢慢升高然後冒泡，繼續小火炸花生米。
4、在期間我們需要攪拌一下花生米，一直到花生米炸成金黃色就可以出鍋了。
5、在花生米中加上適量的食鹽，隨後我們攪拌均勻即可。
大家看下二姐做出來的酥脆可口的油炸花生米的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、花生米泡水有技巧
我們需要先將花生米泡水一段時間，這樣就有一點水分保護，能防止花生米炸的太乾之後出現炸糊的情況了。
2、炸花生米有技巧
我們用冷油來炸花生，這樣花生不會突然遇熱後變軟乎了，慢慢小火炸花生米一直到炸出來的花生米比較酥脆即可出鍋了。
以上就是二姐寫的關於油炸花生米如何炸的酥脆可口還不會回軟的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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