比布丁还爽滑的「酸菜鱼」，口口都在舌尖滑滑梯

FIRST SHOW

首秀

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它，单凭1道老坛酸菜鱼

每年卖出455万条鱼

坚持选用水库"吊水"鲈鱼

鱼片像布丁一样滑，一样清甜

俘虏90%甜甜的广东人

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『老坛酸菜鱼-有点甜』

招牌酸菜鱼一上桌，辣椒和花椒的辛辣香味，立马扑鼻而来，刺激嗅觉，攻击味蕾！能喝的汤底、鲜甜的吊水鲈鱼、祖传老坛酸菜、农夫山泉水、四川空运辣椒，爱的就是这波广东人也能吃四川味！

一大盘酸菜鱼，能根据人数选择分量，每盘鱼片薄而不烂，口感清甜滑嫩，像布丁一样，入口“即化”，吃一次就会爱上。

- 选用鲜活吊水鲈鱼，鲜甜的才好吃 -

店内选用鲜活吊水鲈鱼，每条鱼只喝清水和只吃浮游，精选1-1.2斤鲈鱼，保证每条鱼的鲜甜。全部现制现片，新鲜无刺。每一片鱼肉都控制在0.3cm，晶莹剔透，为师父刀工点赞！

FIRST SHOW

拨开表面的四川干辣椒、花椒，露出白花花的鱼肉，看起来比豆腐还滑嫩。吸溜入嘴，舌尖微微泛麻，鱼肉口感清甜又细腻，适合口味偏向鲜甜的广东人！

- 熬制8小时能喝的高汤 -

正宗的老坛酸菜鱼，上桌第①步就是先喝汤，汤底用大骨熬制8小时，真材实料，鲜甜唇齿留香。鱼肉经过浓汤熬煮，又多了一份鲜香。

酸菜鱼，酸菜也占了很重戏份。自家老坛采用祖传爷爷的配方，经过65天泡制。酸菜口感独特，入口爽脆，试了就知道不一样。

- 鲜嫩鱼肉配饭，一绝 -

一碗粒粒饱满的米饭，加上吸饱汤汁的鲜甜鱼肉，浇上浓郁汤底，这种神仙吃法，没有一个广东人能错过！

『正宗川菜馆，闭眼点都是招牌』

金汤肥牛

四川料理中每道菜都很下饭，金汤肥牛可以说是经典菜色。融合老南瓜和咸蛋黄熬制的金汤，口感富有层次，色泽“黄”的巴适！是小朋友下饭菜的首选哟~

吸收酸辣的金汤的肥牛更加清爽不腻，搭配饱吸了汤汁的面，吃一次绝对还想下一次。

浓郁的汤底，配上嫩滑的肥牛，饭里泡着汤趁着热乎劲儿两碗吃下肚，额头都能冒出细汗，太刺激了！

香辣蛙恋虾

当牛蛙遇上虾，谁能想到会是一个惊喜组合。从四川空运来的辣椒，辣味冲进牛蛙与虾肉中，酥脆又刺激。

过油后的牛蛙&虾肉，外酥里嫩，加上秘制香辣酱爆炒，还没上桌就闻到鲜香味！虾肉鲜嫩到连虾皮都能直接吞下去，每一口都是肉，太满足了！

鸡杂毛血旺

毛血旺也是这里每桌必点的菜，是他们家的招牌之一。用料大方绝不手软，香辣十足，香辣程度有3颗星！

跨越1390公里，升级传承的重庆味道。鸡杂毛血旺用料很“壕”，毛肚爽脆、鸭血嫩滑、午餐肉入味、鸡杂鲜香，味道层次感丰富。每一样菜都吸收了汤汁的精华，又辣又忍不住再吃几口！

广东人口味-原味椰子鸡

不要以为四川料理只有辣的，清甜也是他们的强项。吃辣的时候点上一盅，补身又解辣，广东人爱了！

原只老椰子放入竹丝鸡，加上少许药材，一起开炖，精华全浓缩在小小椰子里面。

吃辣后，喝上一口，香甜更凸显了。这份鲜甜营养的口感得到了升华，到店一定要安排哦！

『巴适的环境，品尝正宗四川料理』

首秀·四川料理整个空间以中式风格为主，用小桥流水为辅，搭配墙上壁画诗句“匠心是一种态度”这也是首秀对四川料理的一种态度。

- 措施做足，安心开吃 -

#全员戴口罩，量体温才进店#店内员工每日进行2次体温监测并进行记录；每位进店客人必须戴口罩，进店前进行测温，手部、全身进行消毒后方可进店。

#外卖安心卡#让食品安全可追朔：制作、打包、外卖人员的体温情况，无接触配送。

#无接触配送#外卖下单时可备注“无接触配送”，会有专门外卖区以及自提区域，最大程度保护您的安全。

‖ 首秀·四川料理 ‖

‖ 江渔儿酸菜鱼 ‖

-The End-

✍编辑设计丨Ella 摄影丨Mocking

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關鍵字: 鲈鱼 咸鸭 爽滑