食材用料
牛奶 50克
細砂糖 50克
吉利丁片 2片
藍莓果醬 130克
動物性淡奶油 200克
戚風蛋糕 做慕斯底
鏡面：
藍莓QQ糖 70克
清水 50克
糖 10克
藍莓慕斯的做法
- 1.準備所有食材，吉利丁片剪碎用涼水泡軟，戚風蛋糕用模具扣出蛋糕底
- 2.牛奶加入糖，小火加熱，邊加熱邊攪拌，待糖融化後加入泡軟的吉利丁片，直到吉利丁片完全融化
- 3.關火，晾涼後再倒入藍莓果醬，攪拌均勻
- 4.將淡奶油打發至七成，有少許紋路即可，我這個狀態稍微過了點
- 5.將拌好的藍莓果醬倒入打發好的淡奶油中攪拌均勻
- 6.倒入模具
- 7.倒入模具，我共用了4個小模具，然後放冰箱裡冷藏4小時，我是過夜的
- 8.慕斯糊冷藏成型後開始製作上面的鏡面，清水加糖和藍莓味的QQ糖隔水加熱或直接放電陶爐上加熱到完全溶化，成濃稠的液體
- 9.放到溫時再倒入冷藏成型後的慕斯上
- 10.再把慕斯放到冰箱裡冷藏，待鏡面凝固後就可以拿出食用啦
- 11.脫模的時候我是用電吹風吹模具四周一分鐘，很好脫模
- 12.用熱毛巾敷一下模具四周也行
食材用料
蛋撻皮 12個
牛奶 50ml
奶油 60ml
糖粉 適量
低筋麵粉 15g左右
黃桃罐頭 適量
黃桃蛋撻的做法
- 1.奶油、牛奶、糖粉、低筋麵粉攪拌均勻，過篩一遍
- 2.黃桃切小粒
- 3.往蛋撻皮裡放入黃桃粒
- 4.倒入蛋撻液，八分滿就好
- 5.烤箱預熱，上下火220度烤20分鐘（時間可以根據自己的烤箱自由掌控）
- 6.叮，美味搞定。
食材用料
木瓜 1個
雞脯肉 1塊
紅椒 1個
青椒 1個
油 適量
姜 少許
料酒 1勺
澱粉 1勺
鹽 適量
木瓜雞丁的做法
- 1.準備食材
- 2.把雞脯肉切丁，用澱粉，料酒，少許鹽醃製10分鐘
- 3.木瓜去皮切開，去除裡面的黑籽。
- 4.木瓜，青紅椒切丁備用
- 5.鍋內加入少許食用油，放入姜沫翻炒一下。
- 6.倒入醃製還好雞脯肉，翻炒均勻出水分 ，大致翻炒2分鐘
- 7.倒入青紅椒丁翻炒出香味，加入適量的鹽調味。
- 8.加入木瓜翻炒均勻就可以出鍋了。
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