阳春三月随着天气好转，温度也越来越高，有点夏天的感觉。疫情也在逐渐好转，一切都在逐渐恢复如初的模样。今天去了趟超市发现菜品价格也在逐渐的回落，看见有销售白萝卜还是很大的那种，特然想起儿时母亲腌制的萝卜干，脆爽可口。很想念的味道。于是挑了根大的，花了一块钱，想让它成为想念的味道。
酸爽腌萝卜
传统的腌制方法虽然好吃，但在讲解健康低盐饮食的今天已经逐渐被人所弃之。现在腌制的食品都在讲究健康和低盐。如何做到两全其美呢？我们一起来往下看。
先说这个白萝卜的功效和营养价值，它含有淀粉酶等多种消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，还可以缓解因天气炎热造成的消化不良现象，解除胸闷，并能抑制胃酸过多。
话不多少，准备开工。
准备材料：
白萝卜
调味腌料：
盐、米错、白砂糖、胡椒粉、香叶、辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以加）
做法：
1. 白萝卜洗净去皮，沥干后切成条状。
白萝卜切成条状备用
2. 将切好的白萝卜条放在碗中，撒上盐搅拌均匀后腌制10分钟。
撒上粗盐搅拌均匀
3. 时间到后将腌制好的白萝卜条进行清洗，再次沥干水分。在锅中倒入适量的水（根据存储的容器量）将上面的调味腌料按照配比放入锅中，开火煮至盐糖全部融化，等冷却备用。
煮至糖盐融化
4. 将腌制好的白萝卜条摆放到准备好的容器中。
倒入腌料汁
5. 倒入备用的腌料汁，盖好盖子放入冰箱冷藏1-2天即可食用。
冷藏一到二天即可
整个腌制的方法简单易学，大约10分钟时间，也不会占用你多少时间，腌制好之后平时在吃饭吃面吃粥的时候拿出来吃一点，可口脆爽，开胃下饭。吃起来口感脆爽，酸甜，质感十足，装在玻璃罐子也非常的漂亮美观，在朋友面前也拿的出手。
PS：
腌料配比可以根据自身口味适量添加减。为了达到低盐的目的，盐尽量适量即可。保鲜期约三周，食材根据食用量勿浪费。基本一根大的足够。有关健康开胃的小菜，小伙伴们还有哪些好的方法呢？欢迎留言探讨！
好了本期就到这里了，喜欢的小伙伴可以关注点赞转发下。我是四季健康美食，关注我，关注适宜季节的健康美食。
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