家里面屯着的牛奶,除了热着喝,还能怎么做?酸甜的草莓牛奶,酥香的炸鲜奶,滑嫩的牛奶炖蛋……今天为你带来100种解决方案,花样消灭牛奶!
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看得见果粒的草莓牛奶,草莓的酸甜,牛奶的醇香,一杯好满足。
-- 用料 --
草莓
牛奶
白糖
-- 做法 --
❶ 将草莓温柔滴放在大碗里面,加点盐泡3-5分钟,流动水反复冲洗..要温柔哦!
❷ 切小块草莓
❸ 装到杯子里面,用勺子捣碎。
❹ 加一勺白糖。
❺ 加牛奶搅拌均匀,最后几颗小米粒草莓在牛奶表面做装饰~
-- 小贴士 --
天气冷可以在微波炉稍微加热10来20秒,或者兑入温牛奶哦~如果是微波炉加热建议低温短时间,因为水果会起泡泡,最好是用热牛奶做!
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细腻香甜的缕缕椰丝,唇齿间溢满浓浓的奶香,午后的绝佳甜品选择,无需烤箱也能做。
-- 用料 --
牛奶 260g
炼乳 80g
糖 10g
玉米淀粉 40g
椰丝 适量
-- 做法 --
❶ 用60克牛奶将玉米淀粉混合搅匀。
❷ 把剩下的牛奶、炼乳、糖放入锅里,中火边煮边搅。
❸ 煮开后,将淀粉糊快速倒入锅中,迅速搅拌,牛奶会很快变成糊状,并越来越浓稠后,迅速倒入铺了椰蓉的容器里。
❹ 放冰箱冷藏一夜,脱模,切块,滚上椰丝,开吃。
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牛奶炖蛋,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化,简单又美味,让人怎么吃也吃不够。
-- 用料 --
鸡蛋
牛奶
白糖
-- 做法 --
❶ 牛奶稍稍加热成温的,放适量白糖进去,搅匀。
❷ 鸡蛋打散,把牛奶倒进去,搅拌均匀。
❸ 找一个盘子神马的把装蛋液的碗盖起来(话说有茶碗蒸之类的是最好的),蒸十分钟就好了。
-- 小贴士 --
❶ 关于牛奶和蛋的比例问题。其实我觉得没那么太重要,一般我都是一颗鸡蛋加了一碗牛奶,也没有觉得太稀。
❸ 关于蒸蛋没有小洞的方法:一是倒进鸡蛋里的水或者牛奶就是任何液体要是温热的,不能是冰的,也不能是烫的!二是蒸鸡蛋的时候要把装鸡蛋的那个碗盖紧,没有盖子列就用盘子什么的盖好,然后再盖蒸锅的盖子~
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鸡蛋配上牛奶,再加上一点面粉,早起5分钟,就可以轻松摊出美味鸡蛋饼,非常省事味道也不赖,用来开启美好一天。
-- 用料 --
鸡蛋
牛奶
面粉
食盐
-- 做法 --
❶ 鸡蛋打散,放入面粉拌匀。
❷ 根据面糊的粘稠度适量加入牛奶,调成可以流动的面糊状态,放入食盐调味。
❸ 平底锅里放入少量油烧热,舀一勺面糊,用勺底将面糊摊成圆形。
❹ 将两面煎至金黄色即可。
-- 小贴士 --
❶ 面糊的粘稠度为可以流动,滴下去之后可以散开的程度。
❷ 还可以在面糊中放入适量香肠丁,味道也很不错。
❸ 出锅前表面可以撒点胡椒粉增加风味,还可以在蛋饼上涂适量酱料。
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小火熬出琥珀色的焦糖,倒入浓醇牛奶,放入茶包,煮出一锅飘香的奶茶。
-- 用料 --
牛奶 250ml
茶叶 3g
糖 10g
-- 做法 --
❶ 锅大火烧热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶。
❷ 转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿。
❸ 煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。
-- 小贴士 --
请使用纯牛奶(可以用奶粉冲泡的),冰糖白糖随便,茶叶随便。全程无水无油不要盖锅盖,不喜欢茶叶末用茶包。也可以预先把牛奶和茶叶先一起放在杯子里泡上一小会儿,这样出来茶味会浓一些。
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炸鲜奶,外表金黄酥香,内里柔软滑嫩,奶香浓郁的小零嘴,记得趁热吃哦~
-- 用料 --
纯牛奶 250g
炸粉 100g
白糖 35g
玉米淀粉 30g
炼乳 15ml
清水 120g
-- 做法 --
❶ 纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热。
❷ 加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火。
❸ 取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊。
❹ 放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕。
❺ 取出牛奶糕切成适合的小块。
❻ 炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状(不要太稀)
❼ 锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入面糊中裹上一层,放入油中,炸至金黄,即可。
-- 小贴士 --
❶ 关于炸粉:可以用面包糠代替,也可以用低筋面粉或普通面粉代替,添加一点泡打粉。
❷ 容器最好是方形的,便于凝固后切成长条状。
❸ 铺上保鲜膜,便于凝固后倒出。
❹ 倒入牛奶糊时,尽量均匀分布,凝固后的形状好。
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