人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
香菇溜肉片
材料：香菇500G、瘦肉100G、肥肉少许、大葱4-5根、黄酒、糖、盐、生抽、生粉、鸡精
做法：
1、瘦肉切片，加入黄酒、糖、生抽、生粉腌制15分钟；香菇切片，大葱切段备用；
2、把肥肉把锅里煎出油，放入葱白、香菇翻炒一会；再加入瘦肉、盐、黄酒，中间不加水，干了只加黄酒；
3、待快熟时放入葱叶，鸡精，出锅装盘
咖喱大虾
材料：大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量，植物油适量
做法：
1、大虾洗净取出虾线。
2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。
3、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。
4、另起锅放入植物油，加入咖喱酱。
5、将咖喱酱炒匀。
6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。
红烧肉炖平菇
材料：平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法：
1、葱、姜、蒜下油锅炒香，放入五花肉煸炒，加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟；
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时，加葱段、鸡精出锅
香辣鱿鱼
做法：
1.将鱿鱼洗净；锅中放入少许水，烧开。
2.鱿鱼下锅烧滚后，关火，将烫鱿鱼的水倒掉沥干。
3. 放入冰块中稍浸，再倒出。
4.沥干后加入泡椒，香油。加上葱丝即可。
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