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莲藕是我们的食材中最为寻常的一种了，就算是对食物再挑剔的人，对于莲藕也是没有招架力的。特别是每年的深冬时节，正是我们身体需要滋补的时候，很多家庭也会选择做些汤来调理，那么莲藕一定是最受欢迎的配料。由其是在我们湖北莲藕很普遍种植的地方，用莲藕煨出来的排骨汤那味道，只要喝一次一辈子也忘不掉，多喝莲藕汤还可以美容、养生、化痰、以及对皮肤很有帮助，还可以改善我们的胃肠功能。当然莲藕不但可以煨汤还可以有很多种吃法。
对于我这样很少去市场上买菜的人，对于莲藕知之甚少，以为只要是莲藕就行了，至于其他不用管，但最近一次我去买莲藕，发现原来莲藕是有区别的，它们分别是七个孔和九个孔！一个菜贩告诉我，就因为它的有所不同，做法也是各有不同，要先想好是怎么个做法，再去选购它，听了这些话，我觉得这么多年是白吃了莲藕，却一点都不了解它！
一、如果从味道和口感来区别
两种莲藕的做法也是大不相同的。因为七孔莲藕的水份很少，而且淀粉含量偏高，味道会比较软，不脆，我们这里的话，就是它的口感是粉的。那么它比较适合炖或煮。而九孔莲藕恰恰和七孔的相反淀粉含量很低，水分多，所以味道非常清脆多汁，如果生吃的话，是比较甜的，它更适合我们炒着吃或凉拌菜。这点很重要，如果把它们弄反了，那味道将会大打折扣。
二、从外观上也有区别
我们在买的时候，也比较容易分辨这两个莲藕，因为它们从外表上看，有很大的不同，九孔的莲藕颜值比较高，白色的像象牙般。而七孔的莲藕连接处有点粉红色，而且比较厚，所以表面看起来有些粗糙，颜色比较接近于泥巴色。当然最为直观的是孔数不一。
这里还要提醒一下大家在选购莲藕的时候要注意些什么。最好选择表面没有斑点和伤痕的。如果看起来太嫩太白，最好不要买。最好是新鲜的莲藕一般还没有洗过，上面还沾有很多泥的，自已拿回家清洗，这样更放心一些呢？在这里你有什么想说的吗？最后希望你能点个赞，喜欢就收藏 转发出去吧！
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