人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
酒茄子
做法：1、茄子去皮，切成片；
2、均匀撒盐在表面，腌10分钟。
3.蒜片炒熟后，放入茄子。
4、茄子开始软化时，放入青椒、番茄、盐、鸡精等调料炒炒，加入啤酒（不含茄子）。
5、出锅前淀粉勾芡
洋葱炒培根
做法：1、放洋葱、芹菜切。
2，买的咸肉是咸的，所以浸泡在水里。
3，熏肉很好，把油放进锅里，可以装很多油。
4。培根是半透明的，倒入洋葱和芹菜，炒熟。
5、出锅，不穿什么调料，只体验原汁原味的菜肴。
豆腐干肉松
材料：豆腐160克，肉松、洋葱、黄瓜、油煎少许油、盐、味精、芝麻油。
做法：
1。豆腐将用开水烫掉，去掉表面。
2。锅内放少许油，加入葱花煸香，倒入豆腐中。然后撒盐、味精、麻油、肉松拌匀。黄瓜从中间切开，上面的刀切成半圆形，在豆腐周围是均匀的。
酸菜炒大肠
材料：大肠、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。
做法
1、准备好食材和调料；
2、炒水:将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用；
3、炒香:锅中放油，放入料头包炒出香味；
4、炒大肠:倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；
5、放酸菜:将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀；
6、勾芡:勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅
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