是不是很想吃蛋黄酥却还在为在实体店买排队而苦恼还在为在网上买真假难辨口味比确定而担心，又或者是不是看着他那么贵而不舍今天就教你在家自制，高兴坏了吧!
那么你要准备哪些材料呢，
食材
500克高筋面粉
500克低筋面粉
100克蛋黄液
450克水
500克低筋面粉
1050克冬翅蓉
18个咸蛋黄
10克。肉松
300克细砂糖
200克黄油
280克。黄油
1 把高筋面粉和低筋面粉混合。开窝，中间倒入细砂糖、黄油，把细砂糖与黄油初步混合，加入蛋黄液，拌匀。
2 加水，将高筋面粉、低筋面粉与步骤2 中的混合物混合均匀，揉成油皮面团。
3 把黄油与低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。
4 把冬翅蓉分成每小份30 克，揉成球状。把冬翅蓉球压成碗状，填入半颗咸蛋黄，再放入少许肉松，包紧，揉成球状。
5 将油皮面团分割成每个30 克的油皮面团。
6 取一个 30 克油皮面团压扁，包入15 克左右油酥，捏成球状，再擀成牛舌状，翻面，卷起面团，压扁，沿垂直于刚才的擀面方向把面团按三段式折叠。
7 把折叠卷起的面团压扁，擀成圆饼，备用。
8 放入置于烤盘上的模具中，表面刷上蛋黄液。
9 取一块圆饼，包入内馅，捏紧，揉成球状。
10 放入预热好的烤箱，以上、下火120℃烘烤25分钟即可。
这好吃的蛋黄酥，自己在家就能做，还不赶紧试试？
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