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大家好，作為一名自媒體美食領域創作者，很高興來回答這個問題。雪花酥是近來流行的網紅小零食，作為一名吃貨，很樂意跟大家分享我的做法和經驗。
以下是需要用到的材料，做出來的數量是一個28金盤的量，小夥伴們可以根據需要適量增減。
用料：小葫蘆餅乾520克 棉花糖500克
奶粉300克 黃油100克
堅果類200克 果脯類200克
奶粉（撒粉）15克
準備好所有的材料，先把黃油切成小塊放入不粘鍋裡開小火炒至完全融化，這裡要敲黑板！一定要全程開小火！
黃油融化倒入棉花糖，翻炒至棉花糖融化，棉花糖我用的是落基山的質量不錯挺好用，接著倒入奶粉快速混合均勻後關火。
迅速倒入餅乾、果脯、堅果快速翻拌均勻，動作一定要快！混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
趁熱倒入鋪了油紙的不沾烤盤中，稍稍不燙手就用手按壓平整。
徹底放涼後，用細篩篩上一層薄薄的奶粉，從烤盤裡取出來切成你喜歡的大小就可以了。
以上就是全部製作過程，全程無難度，廚房小白也能一次成功。
以下總結了幾個重點：要用不粘鍋好操作。
棉花糖選質量好點的。
翻拌動作要快。
最後再囉嗦一句：個人認為堅果放些南瓜子果脯放草莓凍幹做出來更好看哈。
祝親們有一個愉快的體驗樂趣！拜拜！
一起來烹飪
主要材料：
黃油110克、棉花糖310克、奶粉110克、花生210克、蔓越莓幹70克、藍莓幹70克、曲奇餅乾210克（其他的果乾或堅果可以按照自己的喜好添加）、這裡還需要準備一套不粘的平底鍋鍋鏟還有容器（網上也有雪花酥製作的一整套器具哦，超級方便，以後想吃都可以做啦！）
製作過程：
1、首先將以上的食材買好，然後起鍋，開小火，將平底鍋燒熱，然後將黃油放在鍋中，融化。
2、接下來。將準備好的棉花糖放入，不斷翻炒，直至棉花糖也融化，等棉花糖化掉後，倒入適量的奶粉（不要一次性全倒入，要分幾次倒）不斷地攪拌均勻。這裡我們做的是原味的雪花酥，如果喜歡替他口味的也可以自己加入抹茶粉果巧克力哦！自制雪花酥，當然要選擇自己愛吃的口味！
3、攪拌均勻之後，將蔓越莓幹藍莓幹還有花生等果乾放入，（蔓越莓幹個藍莓幹可以用刀子切碎一點）然後快速攪拌，最後將餅乾放入（餅乾要搗碎哦！）然後攪拌均勻後就可以出鍋啦！
4、將炒出來的雪花酥放入一個矩形的容器中，然後壓實，然後放置，如果天比較冷，可以直接放在外面。天比較熱，就放在冰箱裡冷餐，等凝固定型後，就可以拿出來啦！
胖團圓
雪花酥可以做多種口味
多種口味的雪花酥用料：
1、原味（蔓越莓）口味： 無鹽黃油 60克棉花糖 180克堅果 90克蔓越莓幹 60克餅乾 180克無糖全脂奶粉 40克雪花粉 奶粉20克
2、抹茶口味： 無鹽黃油60克、棉花糖180克、堅果130克、餅乾180克、無糖全脂奶粉40克、抹茶粉10克、雪花粉18克、奶粉加3克抹茶粉。
3、鹹蛋黃口味： 無鹽黃油60克、棉花糖180克、堅果130克、餅乾180克、鹹蛋黃60克、無糖全脂奶粉40克、雪花粉/奶粉20克。
4、海鹽奧利奧：無鹽黃油60克、棉花糖180克、堅果150克、奧利奧餅乾160克、奶粉40克、海鹽2克、雪花粉/奶粉20克+海鹽0.5克。
5、紫薯口味： 無鹽黃油70克、棉花糖180克、堅果100克、蔓越莓幹40克、餅乾180克、奶粉 30克、紫薯粉30克、雪花粉/奶粉15克加紫薯粉5克。
6、榴蓮口味： 無鹽黃油70克、棉花糖180克、堅果130克、餅乾180克、奶粉20克、凍幹榴蓮粉50克、雪花粉/奶粉10克+榴蓮粉10克。
7、草莓口味： 無鹽黃油70克、棉花糖180克、堅果130克、餅乾180克、凍乾草莓粉15克、奶粉40克、蔓越莓幹（或草莓幹） 40克、雪花粉 /奶粉15克+草莓粉5克。
8、咖啡口味： 無鹽黃油70克、棉花糖180克、堅果130克、餅乾180克、咖啡醬15克、無糖咖啡粉15克、奶粉40克、雪花粉/奶粉20克+無糖咖啡粉2克。
多種口味的雪花酥的做法步驟：
一、原味（蔓越莓）口味
1、一定要提前準備秤量好所有材料，做的過程都是一氣呵成。
2、堅果如果是生的需要提前烤箱烤熟，我用的是淮鹽味的堅果，帶一點鹹味，能更好的中和棉花糖的甜度。這種堅果本身是熟的，但是操作前我會放烤箱180度再烤5分鐘，用的時候再取出來。
3、黃油放入不沾鍋中，小火煮至黃油溶化；
4、黃油一溶化就加入棉花糖；
5、繼續小火煮棉花糖，中間要不斷的去壓拌棉花糖。看圖4，我是煮到這個狀態就關火了，利用鍋的餘溫去繼續壓拌棉花糖。（這麼做棉花糖不容易煮過，如果你喜歡偏硬的口感，這一步可以小火將棉花糖煮溶化後繼續小火煮1分鐘。）
6、利用鍋的餘溫壓拌至棉花糖完全溶化。
7、將奶粉倒入棉花糖中，翻拌至棉花糖完全吸收奶粉，再倒入蔓越莓和堅果翻勻。
8、加入餅乾，混均勻就可以了。
9、倒入金盤，帶上手套趁熱整形。讓牛軋糖包裹住所有的餅乾，這個口味我用的是小奇福餅乾，比較硬好整形，整形到最後可以在雪花酥上面蓋一層油紙，用擀麵杖來壓平。
10、整形完後兩面撒上奶粉，就是雪花粉了。
11、放涼後切成合適的小塊，切小塊的雪花酥也可以放在雪花粉上繼續滾一圈，雪花效果更好。
12、涼後及時用機封袋封口密封保存。 做好的雪花酥20度左右的溫度賞味期7天，保質期20天。
二、抹茶口味
1、提前準備秤量好所有材料，抹茶粉與奶粉混合均勻；
2、黃油放入不沾鍋中，小火煮至黃油溶化；黃油一溶化就加入棉花糖；
3、小火煮至棉花糖溶化，狀態圖看圖4和圖5；
4、再加入抹茶粉和奶粉混合均勻；
5、倒入堅果和餅乾混合均勻；
6、再倒入不沾盤整形切件。
三、鹹蛋黃口味
1、鹹蛋黃噴點白酒，入預熱好的烤箱180度烤10分鐘左右，烤至微微出油的狀態；
2、烤熟的鹹蛋黃趁熱壓碎，去掉中間的白芯，再放入料理機打碎。
3、我用的是三牛蘇打，需要提前掰小塊（一大塊掰成四小塊）。
4、、黃油放入不沾鍋中，小火煮至黃油溶化；黃油一溶化就加入棉花糖；
5、小火煮至棉花糖溶化，加入奶粉攪拌均勻，狀態圖看圖4和圖5；
6、再加入鹹蛋黃碎和堅果混合均勻；
7、加入餅乾混合均勻；
8、倒入不沾盤整形，這個口味用的是三牛蘇打，整形的時候特別容易碎，所以不要太用力去壓它，用推（推到烤盤的兩個角）和輕壓的手法去整形，千萬不能用擀麵杖去整形； 整形後切件。
四、海鹽奧利奧口味
1、提起前準備好所有材料，海鹽與奶粉混合均勻；
2、奧利奧餅乾去除掉夾心再掰小塊；
3、黃油放入不沾鍋中，小火煮至黃油溶化；黃油一溶化就加入棉花糖；
4、小火煮至棉花糖溶化，狀態圖看圖4和圖5；
5、再加入海鹽和奶粉混合均勻；
6、倒入堅果和奧利奧餅乾混合均勻；
7、再倒入不沾盤整形切件。
五、紫薯口味
1、提起前準備好所有材料，紫薯粉與奶粉混合均勻；
2、黃油放入不沾鍋中，小火煮至黃油溶化；黃油一溶化就加入棉花糖；
3、小火煮至棉花糖溶化，狀態圖看圖4和圖5；
4、再加入紫薯粉和奶粉混合均勻；
5、倒入堅果和餅乾混合均勻；
6、再倒入不沾盤整形切件。
六、榴蓮口味
👉榴蓮粉最好是買凍幹榴蓮回來自己打粉，這樣的榴蓮粉味道會比較香濃，沒有打粉機也可直接買現成的榴蓮粉。
1、提前準備好所有材料，榴蓮粉與奶粉混合均勻；
2、黃油放入不沾鍋中，小火煮至黃油溶化；黃油一溶化就加入棉花糖；
3、小火煮至棉花糖溶化，狀態圖看圖4和圖5；
4、再加入榴蓮粉和奶粉混合均勻；
5、倒入堅果和餅乾混合均勻；
6、再倒入不沾盤整形切件。
七、草莓口味：
👉草莓粉可以買現成的，也可以買草莓幹回來自己打粉。
1、提前準備好所有材料，草莓粉與奶粉混合均勻；
2、黃油放入不沾鍋中，小火煮至黃油溶化；黃油一溶化就加入棉花糖；
3、小火煮至棉花糖溶化，狀態圖看圖4和圖5；
4、再加入草莓粉和奶粉混合均勻；
5、倒入堅果和餅乾混合均勻；
6、再倒入不沾盤整形切件；
八、咖啡口味
👉咖啡醬我用的是韓國咖啡醬，咖啡粉一定要選無糖的。
1、提前準備好所有材料，咖啡粉與奶粉混合均勻；
2、黃油放入不沾鍋中，小火煮至黃油溶化；
3、黃油一溶化就加入棉花糖；
4、小火煮至棉花糖溶化，狀態圖看圖4和圖5；
5、再加入咖啡醬、咖啡粉和奶粉混合均勻；
6、倒入堅果和餅乾混合均勻；
7、再倒入不沾盤整形切件。
貪圖幸福D小女人
這幾天悶在家裡沒事幹，還真給老婆孩子做了幾鍋。
這東西對大多數人來說是很莫生的，所以覺的很難，不知道從哪裡下手。今天我在這裡跟大夥分享一下我的心得，以共勉。
首先我們要準備如下原料:①黃油40g②奶粉50g③棉花糖150g④炒熟的堅果60g⑤鈣奶餅乾180g
備齊原料後
①把黃油入不粘底鍋中小火化開。
②加入棉花糖在油中完全化開。
③加奶粉在糖液中完全拌勻。
④加入乾果和餅乾拌勻。(乾果和餅乾要提前弄碎，但不要太細)
⑤趁熱把雪花酥倒在面案上整平並切成大小均勻的塊。
等晾涼後我們就可以吃到酥脆美味的雪花酥了。還可根據個人口味適量的加點白沙糖，各種果脯、果仁等……
怎麼樣，還不趕快動手做起來？
營養美食孫哥
配料：棉花糖200克，熟花生50克，小奇福餅乾250克。
輔料：黃油50克，奶粉50克，蔓越莓幹50克。
松之果
大家好，很高興能回答這個問題。
下面分享簡單家庭版雪花酥所需各種材料，以及做法。
一、蔓越莓雪花酥
材料：
棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓幹50克，杏仁50克，花生50克，兒童動物餅乾250克。
製作方法
1.備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓幹50克，杏仁50克，花生50克（炒過的
2.在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。
3.將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。
4.將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁製模具中，用擀麵杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。
5.待放置常溫後，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊。
二、椰蓉雪花酥
材料：
黃油30克，棉花糖110克，餅乾100克，椰子粉35克，堅果混合80克，椰蓉適量 海鹽0.5克
製作方法：
1.備料：黃油30克，棉花糖110克，餅乾100克，椰子粉35克，堅果80克，椰蓉適量。
2.不粘鍋放入黃油。
3.讓黃油融化。
4.融化後加入棉花糖。
5.將棉花糖炒化關火。
6.加入椰子粉和海鹽攪拌均勻。
7.加入混合的堅果和餅乾。
8.先用刮刀拌均，鍋底非常乾淨，一點也不會粘。
9.戴上一次性手套，用雙手反覆摺疊使餅乾，堅果與棉花糖混合均勻。然後放在不粘的烤盤上，烤盤上撒適量椰蓉。
10.藉助刮板整形。然後切成小塊就完成了。
&&&小竅門&&溫馨提示
1、椰子粉可以等量替換成奶粉，以及其它口味的粉（作做方法一樣）
2、注意製作雪花酥一定要用不粘鍋操作。
3、黃油化了馬上放棉花糖，不要一直在加熱。
WAMGDLMISS
【抹茶雪花酥】
食材：棉花糖330g，樂荷有機黃油83g，全脂奶粉115g，抹茶粉15g，草莓幹83g，巴旦木、杏仁和開心果共100g，小奇福餅乾240g.
製作方法：
1.將奶粉和抹茶粉混合均勻。過篩備用。
2. 將餅乾和果仁混合在一起備用。
3. 將樂荷有機黃油加入不粘鍋中，小火加熱至完全融化。
4. 加入棉花糖。不斷按壓攪拌。記住一定要用不粘鍋，否則炒糖的時候容易粘鍋而失敗。
5.小火攪拌至棉花糖完全融化，棉花糖出現拉絲的狀態；
6.倒入混合過篩的抹茶奶粉，快速攪拌均勻。（留少許最後撒雪花酥面上）
7. 迅速倒入混合好的果仁和餅乾。
8.用刮刀將糖上下翻動，快速混合，再戴上手套將材料適當摺疊，讓材料分佈更均勻融合好。
9.. 將混合好的酥倒入不粘烤盤中，適當按壓得更緊實。並用刮板整形成方正的狀態，儘量減少邊角料。在糖稍冷卻後，將奶粉和抹茶粉混合過篩，篩在表面，切成喜歡的大小即可。
抹茶味的雪花酥就做好了，是不是很簡單呀。抹茶粉均勻地覆蓋在雪花酥表面，看起來相當誘人。拿起一小塊雪花酥放入口中，抹茶的清香在口中蔓延開。咀嚼後，餅乾的鹹味和堅果的甜味交織在一起，味道十分豐富且有層次。讓你一開口就停不了
朗行中國
您好，很高興為你作答。
1.黃油50克，180克棉花糖，克全脂奶粉一包，開心果50克，收花生50克，凍乾草莓80克，奧利奧餅乾80克
2.首先首先開小火用不粘鍋，把黃油煮開，倒入棉花糖，繼續翻炒，讓棉花糖完全融化，倒入80克全脂奶粉，翻炒均勻後倒入開心果，熟花生凍乾草莓，奧利奧餅乾（奧利奧餅乾去心），關火繼續翻炒均勻。
3.均勻後倒出一個托盤，戴上手套，用手用力壓雪花酥，壓成長方形，厚度兩釐米，最後兩面撒上全脂奶粉，等它晾乾之後，用刀切成你喜歡的形狀，一道美味的雪花酥就完成了，小孩子非常喜歡吃。謝謝
小權美食家
牛軋糖2.0進階版——雪花酥
這是一款好吃又好做的網紅零食
要說烘焙入門級別最好做的是餅乾
那麼這一款不需要烤箱就能完成的零食
絕對會成為你的心頭愛
公司活動做了些牛軋糖、餅乾
作為送給活動嘉賓的小禮物
順便拿了些雪花酥送給同事品嚐
這款小零食受到同事一致好評
放了腰果、杏仁、核桃、蔓越莓乾等
豐富的堅果、果乾
濃濃的奶香味
口感棒極了
特意寫個教程分享給大家
大家可以學著自己做
真的超級超級簡單你也可以做出來~
下面上教程。
原 料
☑ 黃油：50g
☑ 棉花糖：200g
☑ 小餅乾：150g
☑ 奶粉：70g
☑ 果乾：60g
☑ 堅果：60g
注：若想一次多做些，原料×2即可
做 法
1.準備好所需原料。
2.所有原料用廚房電子秤稱好量，果乾和堅果混合，喜歡吃什麼放什麼即可。
3. 餅乾可使用康元小圓餅，我用的這個餅乾稍大，掰開即可。
4. 不粘鍋內放黃油，小火融化。
5.放入棉花糖。
6.棉花糖不斷攪拌至融化，倒入奶粉50g，均勻鋪滿鍋底。
7.倒入堅果和果乾。
8. 倒入餅乾，趁熱充分拌勻。
9. 戴上手套，趁熱將雪花酥取出，放入不沾烤盤內塑型。可藉助刮刀、擀麵杖等，使雪花酥表面保持平整。撒上剩下的20g奶粉，每一面都撒上一層奶粉。
10.放涼後切塊，可藉助切面包用的鋸齒刀。
11. 成品。
12.比牛軋糖好吃不只一點點！
13.做好的雪花酥可以裝進密封瓶，作為辦公室小零食真的很不錯哦~
一人廚美食
雪花酥已經紅了很久了，因為不太喜歡吃牛軋糖，一直沒有拔草，這回總算湊齊了材料一試，果真名不虛傳，比牛軋糖好吃多了哦
用料
黃油 40g
棉花糖 150g
奶粉 45g
蔓越莓幹 60g
混合堅果 65g
小奇福餅乾 150g
做法步驟
1、準備好食材，我用的是小奇福餅乾本來就很小，就不需要再掰開了，如果是比較大塊的餅乾，可以先掰成小塊。混合堅果可以是各種你喜歡的堅果，我用的是巴坦木、杏仁和開心果。
2、不粘鍋燒熱，放入黃油融化。
3、倒入棉花糖，因為我用的是孩子吃剩的棉花糖有兩種口味兩種顏色，所以炒出來是粉色的。
4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。
5、關火，加入奶粉繼續翻炒，至完全融合。
6、加入小奇福餅乾、蔓越莓幹、混合堅果，快速炒勻。
7、方形盤中墊上油紙，把雪花酥混合物放入放盤，按壓整形，整成大的方塊。
8、在大塊雪花酥兩面篩上奶粉，就會有雪花的效果哦。
9、放至溫涼後，切成你想要的大小即可。
10、疊起來，拍照嘍
11、粉粉的也挺好看～
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