春回大地，萬物復甦，呼吸著春天的氣息
感受著春天的溫度品嚐著春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最為鮮嫩的。雖說現在無論哪個季節都能吃上新鮮的蔬菜，但是大棚生長環境下的蔬菜根本不能和經過春風、春雨滋潤的蔬菜相比較！而且有些菜是春天獨有的品種，錯過了，又要等上一年！
蠔油生菜
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
材料：生菜1顆，蠔油2勺，味極鮮2勺，白糖2勺，蒜4瓣，熟花生米7-8顆，鹽若干，香蔥1根
蠔油生菜的做法：
準備生菜洗淨，掰開，焯水撈出，擺盤
調汁，2勺味極鮮，2勺耗油，2勺白糖，1勺半鹽，再放一點點水攪拌均勻備用，切好蒜沫，蔥沫備用，熟花生米擀碎備用
鍋底倒油，蔥蒜熗鍋，炒出香味。倒入調好的料汁，翻炒粘稠（不用炒太久1分鐘左右吧），倒入擺好的生菜盤裡
最後放入花生米碎，超級好吃
小貼士：
生菜焯完水立即用涼水過一遍，顏色好看些，擺盤一定要把生菜水擠幹哦！
麻婆豆腐燉鯽魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物，寶寶每日進補200克豆腐，就能滿足當日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶更管用。而魚肉中富含足量的維生素D，可以強化人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是寶寶補鈣的絕配。
麻婆豆腐燉鯽魚
用料
主料：鯽魚適量、豆腐適量
輔料：植物油適量、鹽適量、姜適量、老抽適量、豆瓣醬適量
做法
1.主料：新鮮鯽魚 、嫩豆腐
輔料：植物油、鹽、生抽、香蔥、姜、香菜、白糖、豆瓣醬、花椒粉、米酒、水澱粉、雞精
把鯽魚收拾乾淨洗淨兩個水分，撒上澱粉拌均
蔥姜洗淨切末、 香菜洗淨切段
2.豆腐切塊
3.熱鍋涼油，油熱7成下鯽魚
4.煎到兩面金黃色撈起
5.鍋底留底油，加豆瓣醬翻炒出紅油出香味，加蔥姜、花椒粉翻炒出香味
6.加鯽魚、米酒、生抽翻炒均勻
7.加水煮開
8.加豆腐、鹽煮開轉中火煮10分鐘左右，豆腐易碎就晃動鍋底，加白糖、用湯勺不斷舀湯汁淋在魚身上以便入味
9.加雞精、水澱粉再煮2分鐘
10. 撒上香菜即可
棗味粗糧糯米餅
用料：糯米粉200克、小米麵50克、紅棗粉適量、白糖適量、奶粉1小包
做法
1.把所有的粉類都攪拌均勻
2.加熱水，一定要一點點的加，看見還有不少乾粉就不用加了，因為會一不小心就加多了
3.揉成光滑的麵糰，手感是很柔軟的
4.再做成一個個小餅，煎小餅至金黃色
5.加一點點油，放入白糖，炒成棕紅色
6.放入小餅，炒勻，加一點點水，大火收汁。
豆角炒肉
所需食材：豆角、五花肉、大蔥、姜、味達美醬油、雞精、鹽
步驟一：豆角摘去兩端，放入水中洗乾淨，切成小段，五花肉切片或者條，姜切絲，蔥切小圈。
步驟二：把豆角放入盆中，倒入清水，撒入食鹽，浸泡一會，然後撈出瀝乾水分。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入五花肉，煸炒出肉油並且變色。
步驟四：然後倒入蔥碎和薑絲，煸炒出香味。
步驟五：然後倒入豆角翻炒均勻，倒入適量食鹽、醬油炒勻，倒入一點點清水，翻炒到豆角變熟，撒入雞精，炒勻後即可裝盤食用。
紅腸炒菠菜
原料：菠菜、紅腸、大蒜、蔥花、玉米油、鹽。
做法步驟：
第1步、紅腸切塊，大蒜去皮切塊，蔥花切斷。
第2步、菠菜洗乾淨備用。
第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜，蔥花，紅腸煸炒。
第4步、倒入菠菜，大火煸炒至軟。
第5步、加入一勺鹽。
第6步、大火煸炒一分鐘出鍋。
菠菜西紅柿雞蛋湯
主料：菠菜、西紅柿、雞蛋、一根蔥
輔料：油、雞精、鹽、十三香、胡椒粉
1、煮一鍋湯需要多少食材並不是固定的，但是食材搭配要合理，佔有比例要控制好。香蔥作為調色，有一根就行了。
2、把食材都處理好，西紅柿對半切開然後切塊。因為是煮湯，所以建議將菠菜切成小片。香蔥切成蔥花即可，將它們裝盤備用。
3、鍋中先燒開油，等油燒開後放入蔥花爆香。時間不要太長，讓蔥花攪拌一下油漬。如果有蔥白的，可以煎久一些。
4、蔥花爆香後，再將西紅柿放入鍋中翻炒，鮮嫩的西紅柿需要發揮出鮮味，所以一定要翻炒均勻。
5、等西紅柿翻炒完成後，倒入適量的水。適量放多放少都是看個人需求，要是一個人喝放太多水，也是浪費，喝多少加多少。
6、開大火把鍋中的水燒開，水燒開以後再把雞蛋液緩慢地倒入鍋中。倒雞蛋液的時候最好是緩慢一些，這樣更容易散開，形成蛋花。
7、繼續等鍋裡的水煮開，一般倒入雞蛋液幾秒鐘的時間就可以煮熟。所以緊接著加入菠菜，用勺子把菠菜壓入湯中，更快煮開。
8、該放入的食材都放好了，但是還有最重要的調味料。在出鍋之前加鹽、雞精、十三香、胡椒粉等等。
9、保持大火煮開菠菜西紅柿雞蛋湯，等最後調味料入味，食材也都煮好了，撒上蔥花就可以出鍋開始喝了。
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