頭痛是生活中常見的一種症狀，每年約90%的人都會出現至少一次頭痛症狀，其中90%以上都是相對安全的頭痛，並不會造成身體損傷，僅僅會帶來短暫的不適，稍加調理便可恢復。酒後產生頭疼症狀主要是因為過量飲酒，其次也有可能是飲用了劣質酒或者個人體質問題。
頭疼
酒精類飲料雖然誘人，但也要分適飲人群。正如高血壓患者需要剋制的食用高熱量、高脂肪的食物一樣，像如偏頭疼患者，酒精對其具有誘發偏頭疼的可能，所以需要謹慎的攝入酒精。不過生活中最常見的是過量飲酒導致的血管擴張所引起的酒後疼痛與酒中甲醇、雜醇油等物質含量過高，所導致的酒後頭疼。
酒類飲料中的酒精進入人體後，由人體內非常重要的兩種酶進行轉化，乙醇脫氫酶讓乙醇轉化為乙醛，乙醛脫氫酶把乙醛轉化為乙酸，乙酸最終轉化為水和二氧化碳。值得注意的是乙醛如果來不及轉化就會刺激神經使血管擴張或肌肉萎縮，引起頭痛。與此同時，當酒精溶於血液進入細胞後，身體內的酒精會促使細胞內的液體滲透到細胞外部，這會導致體內部分水分被排洩到體外，酒精也會加速腎臟的過濾作用，具體表現為排尿頻率的增加。在這過程中，酒精一方面可以擴張血管，壓迫神經，另一方面會導致組織脫水，加重頭痛。這種頭疼屬於血管性頭疼，酒精飲料都易引發血管性頭疼，所以在飲酒的時候，我們要注意適量飲酒。
醉酒
醉酒時頭疼，大多是過量飲酒的問題，但是第二天頭還會很痛，就很可能是喝到了差酒、劣酒、假酒。它們的共性在於衛生指標不達標、酒中醛類、甲醇、雜醇油等物質含量過高。以雜醇油為例，雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異戊醇、異丁醇毒性最大，而且雜醇油進入人體後分解很慢，當其含量過多時，就會產生酒後頭疼的症狀。
一般來說，知名酒廠的品牌酒因為釀造設備環境較好，釀酒原料優質、釀造技術高超，並且也會嚴格按照相關法規對釀造環節進行監督，因此會比一些小廠家在酒水品質方面更有保證，酒體內雜醇油和醛類的含量也會更低。因此，為避免酒後不適，我們要在適量飲酒的基礎上，杜絕劣質酒，選擇大酒廠的知名產品，喝好酒，喝優質酒。
適量飲酒
酒後頭疼是比較常見的，也有很多人因為頭疼而服用止痛藥，其實這種做法存在一定的風險性。酒後不宜服用阿司匹林這類非甾體抗炎藥，儘管這類藥物有助於緩解飲酒後的頭痛，但這類藥也會和酒精產生協同作用，從而增加胃出血和肝損傷的風險。
應對酒後頭痛的問題，要謹記三個原則：身體不適不喝酒、不過量飲酒、杜絕差酒喝好酒，還有三條小貼士：酒中酒後常喝水、飯桌上面多吃菜、喝酒速度千萬不要快。
（作者周錦程，系酒水行業研究者、《中國酒業》智庫專家歐陽千里助理）
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