简单的土豆玉米饼，早餐不愁吃点啥，鲜香美味营养高
如今我们的生活已经都恢复了正常，待了一个月的朋友们也都回到了自己的岗位上。虽然假期养成了很多不好的习惯，但是这个时候也都要改掉了。比如说晚起晚睡和不吃早饭，都是很不健康的。尤其是早上这一餐，吃得好一天都很有活力。大多数的年轻人会选择早上去外面吃，或者是直接买些街边的小饼来吃，虽然比较节省时间，但是不卫生又没有什么营养。其实有很多饼适合早上来做的，不仅味道好，营养也比较丰富，最重要的是做法并不复杂，也花费不了多长时间。下面要和大家说的这款小饼，就很适合早上来吃，美味又健康，几分钟就能学会。如果早上还在发愁要吃些什么，不如就自己动手做一做这款小饼吧。
【菜名】：土豆小香饼
【所需食材】：土豆1个、玉米粒半碗、胡萝卜一根、葱花适量、火腿半根、鸡蛋1个、面粉少许、盐1小勺、糖少许、胡椒粉少许、玉米油适量
【制作步骤】：
1、 准备好上面所需的食材，土豆准备一个就可以了。洗净去皮切成片状，不要切的太厚，大概3毫米左右最合适。
2、 锅中放水，烧开之后把切好的片 状放上去，蒸制二十分钟，直到它们变得软烂。
3、 蒸好之后取出放到碗中，将它用面杖压成泥状，最好压的碎一些，这样做出来的口感更加细腻。
4、 胡萝卜洗净切成小块，葱洗好切碎，火腿切成小丁，都切好之后放到盘中，这样方便取用。
5、 在装有土豆的碗中加入盐、糖、胡椒粉、面粉和鸡蛋，放好之后将它们充分的搅拌，面粉的量不是固定的，要根据面糊的软硬程度来决定。土豆泥里面有一定的水分，所以要多放一些面粉，这样才容易成团，这样烙出的饼也更容易定型。
6、 调好之后在里面放入胡萝卜丁、葱花、玉米粒和火腿丁，将其搅拌均匀。
7、 面糊和好之后大概像图片中的样子，注意不要太稀，如果调的稀了就在里面再放些面粉。
8、 锅中放油，烧热之后用小勺子把面糊放进去，然后按扁，如果出现粘勺的情况，就在土豆泥的表面刷上些油，这样就可以避免了。
9、 一面定型之后再换面，颜色变黄之后就已经可以了，也可以多煎一会儿，待它们微微变色，这样口感更好。
【烹饪小贴士】：
1、 土豆蒸的时间不要太长，熟了就可以了，否则会出很多的水分，做面糊的时候要困难很多。
2、 在煎制的时候注意不要急着去翻动，待一面定型了之后再动，不然容易散。
3、 出锅之后可以晾凉了之后再吃，这样饼就能更好的定型了。
【图片来源】：聪聪食光
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