我國蠶豆產區分為秋播區和春播區，西南及長江流域等秋播區蠶豆在秋季播種，來年春夏季收穫，而在西北等春播區蠶豆主要春季播種，當年秋季收穫，而且蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵等微量元素。

蠶豆的高產栽培技術

品種選擇

蠶豆的品種分春秋兩類。

春播：臨夏大蠶豆、崇禮蠶豆、青海3號。

秋播：慈溪大白蠶、成胡10號、雲豆324、通蠶鮮1號、鳳豆6號等。

施肥整地

• 種植菜豆儘量選在土質肥沃、陽光充足的地塊。種植戶需要在播種前，把土塊整細整碎並且耙平。而在整地的同時，結合在種植行間的施肥，基肥每畝施用腐熟有機肥2 000 kg、45%複合肥30 kg、過磷酸鈣30-40 kg，同時蠶豆是一種忌水怕旱的作物，生長期間又大多時候處於雨季，所以要開溝築畦，所以需要在棚中間開溝，溝寬、深各20-25 cm;同時清理棚外排水溝，溝寬與溝深分別達到20、30 cm。然後及時清溝排水，在移栽前於蠶豆栽植行旁鋪設噴或滴灌帶，移栽前1天利用滴灌帶灌水至棚內讓土壤溼潤，移栽前對田間雜草基數較高的田塊用乙草胺、精異丙甲草胺等進行封閉處理。

芽苗移栽

• 6 m寬大棚移栽4行、行距150 cm，邊行距棚邊75 cm、株距25 cm，每畝移栽1 800株。移栽深度4-6 cm，棚頭留少量的預備苗。移栽時如是晴天需要在大棚上覆蓋遮陽網。移栽後需要滴灌活棵水2-3次，在乾旱天氣堅持早晚澆水保持畦面溼潤。

• 芽苗移栽行間可以間作1-2茬葉菜類蔬菜如青菜、生菜、菠菜、薺菜等。

溫溼度調控

• 溼度調控

大棚蠶豆的水分調控的要求是：苗期需要保持適宜的土壤溼度，花莢期做到“乾花溼莢”。

溼潤活苗：苗期遇到乾旱需要注意澆水否則導致活苗推遲，從而達不到早栽與爭早採收的目的。

通風降溼：大棚覆蓋期間的棚內溼度相對比較高，這樣不利於棚內蠶豆乾長根和保全苗要求，而且還容易引發病蟲害，因此種植戶要注意做好通風降溼的準備。

“乾花溼莢”：就是在開花期注意控水防止瘋長，而進入結莢初期需要水肥結合來保障結莢期水分與養分要求。

• 溫度調控

蠶豆生長最佳的環境溫度是15-25℃，為了促進蠶豆的生長、從而提早開花結莢，通常需要苗期蓋好大棚薄膜，

在根據生長期間天氣狀況與棚內溫度計數據，進行合理的關閉或開啟棚膜，需要注意閉棚增溫與通風降溼相結合。

具體要求是：苗期分枝期溫度掌握12-15℃，現蕾開花期溫度掌握在15-18℃，開花結莢期溫度掌握在18-22℃，棚內相對溼度60%-80%。

群體調控

• 巧施花莢肥

在進入結莢初期時，需要肥水結合，具體的標準是從植株下部結住第一個小莢開始，要利用滴灌帶進行補水補肥。種植戶可以根據田間長勢進行追肥1-2次，每次每畝追施尿素5.0-7.5 kg。

• 植株調控

為了控制適宜群體結構，植株的調控可以採取藥劑控制和人工打頂相結合。注意在苗期快速生長期、初花期，採用30-50 mg/L的多效唑或烯唑醇來控制節間伸長，在下部始莢長度達1-2 cm、株高60 cm左右時需要在晴天摘除分枝的頂部1葉1心來保證青莢完熟時將株高控制在90-95 cm。

及時採摘

• 大棚蠶豆每株分枝數可以達到10個左右開花結莢，並且開花時間長達50-60天，採收期長達1個多月，在豆莢飽滿、豆粒充實，籽粒皮色呈淡綠，種臍尚未轉黑的時候是鮮食蠶豆最佳的採收期，種植戶需要適時分批採摘上市。

• 具體標準：用手捏青莢感覺籽粒不移動時就可以採摘了。

病蟲害防控

蠶豆的赤斑病、褐斑病、鏽病等是蠶豆種植過程中常見的幾種病蟲害，這些病蟲害會對蠶豆的產量和品質產生嚴重的影響。因此蠶豆種植的過程中，種植戶需要對這些病蟲害的發病特點及其防治措施進行了解和掌握，科學的預防措施才能夠有效的減少病蟲害給蠶豆種植所產生的損失，增加種植戶的經濟收入。

赤斑病

病症危害：

• 赤斑病是蠶豆種植過程中最常見的一種病蟲害，屬於真菌性病害，主要會對蠶豆的葉片產生危害，發病嚴重時，蠶豆的莖、幼莢和花等部位也會出現病斑。蠶豆受到赤斑病的侵害，輕則會使得蠶豆的產量減少30%以上，重則會導致蠶豆葉枯杆死，顆粒無收。

病徵表現：

• 在發病初期，蠶豆葉片上會出現赤色的小點，隨著病情的嚴重，小點會逐漸的擴大成橢圓形或者圓形的赤色病斑，並且在病斑的邊緣褐色會隆起，葉柄和莖上也會出現赤色的條斑，內部也有裂縫。在發病晚期，蠶豆植株各個部位都會變成黑色，遍生灰色黴，將蠶豆的莖稈剝開會看見內壁附有黑色的菌核，並且這些菌核會在蠶豆病殘體上越冬。

物理防治：

• 可以對種子和土壤進行消毒處理。在播種之前需要使用1%的石灰水加新高脂模800倍液將種子浸泡24小時。同時還需要使用50%的敵磺鈉溼粉500倍液加新高脂膜800倍液噴施在土壤上。另外需要加強肥水管理，使用配方施肥技術，蠶豆比較忌偏施氮肥，同時還需要適當的增施草木灰或者其他磷鉀肥，這樣可以增強蠶豆的抗病能力。在蠶豆生長期應當要噴施花王3號，這樣可以防止主梢生長的過於旺盛，促進花芽分化。在蠶豆開花之前應當要噴施菜果壯蒂靈，這樣可以達到強花強蒂的效果，並且還能夠有效的增強蠶豆的授粉質量，促進果實的發育，提升蠶豆的產量和品質。

藥物防治：

• 在發病初期，噴施1:2:100 的波爾多液。以後每隔10天噴50%多菌靈500倍液1次，連噴2-3次。

• 注意：初期噴波爾多液比噴多菌靈好。

褐斑病

病症危害：

• 褐斑病是蠶豆種植過程中發病最為普遍的一種病蟲害之一，同樣屬於真菌病害。這種病蟲害主要會對蠶豆的莖稈、葉片、種子和豆莢等部位進行危害。

病徵表現：

• 一旦蠶豆受到褐斑病的侵害，葉片上會出現赤色的斑點，而病斑的中央會呈現出淡灰色，邊緣則會呈現出赤色或者褐色。並且在葉片的表面還會出現同心輪紋，病斑的中央逐漸脫落，出現穿孔的症狀。但是在乾旱條件下，病斑的中央呈現出白色。

發病規律：

• 這種病菌會以菌絲體的形式隨著蠶豆的病殘體一起在土中越冬，或者以分生孢子的形式粘附在種子上越冬。而分生孢子屬於初侵或者再侵接種體，可以通過雨水濺射來傳播侵染治病。20-26℃最適合這種病菌生長，因此，在溫暖多雨、潮溼的天氣，或者植地低畦潮溼的土壤當中會非常容易發病。

物理防治：

• 首先選用無病豆莢留種。需要在播種之前對種子進行消毒，然後使用56℃的溫水將種子浸泡5分鐘。另外還需要對栽培技術進行改進，採取高畦深溝栽培，同時還需要注意清溝排漬，並且需要適當的增施齡鉀肥，噴施葉面營養劑等。

藥物防治：

• 發病初期，可以噴施70%甲基硫菌靈可溼性粉劑600~800倍液，或50%琥膠肥酸銅可溼性粉劑500~600溶液等，每隔7-10天噴一次，連續1-2次。

鏽病

病徵危害：

• 鏽病是蠶豆種植過程中最為常見的一種病蟲害之一。這種病蟲害主要會對蠶豆的葉莖產生危害，鏽病與其他病蟲害不同，其發病的越早，對於蠶豆產量的影響就會越大。

病徵表現：

• 一旦蠶豆被鏽病侵害，在發病初期，其葉片上會出現淡黃色的小點，然後會逐漸的變為鏽褐色，隨著斑點的不斷擴大葉片也會隨之隆起，葉片破裂之後則會出現鏽粉狀的夏孢子，並且會重複侵染。在發病後期，蠶豆的葉片上則會出現較大的暗黑色的冬孢子堆，當葉片破裂之後，還會散發出黑色的粉末。蠶豆莖上的症狀則和葉片相似，但是發病嚴重時會導致蠶豆的植株早枯。

藥劑防治：

• 可以用15%粉鏽寧50克兌水50-60kg進行噴施，每畝用藥液40-60kg，施藥後20天左右，再噴藥1次。

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