藠頭喜潮溼、耐低溫，對土壤的要求也不高。藠頭食用價值高，可醃、炒成菜，亦可乾製入藥。它的適應性較強，大多種植在長江流域和以南各省區，能適應弱光照，排水良好、土質肥沃的土壤或沙質土壤更加適合它的生長。藠頭適合在偏冷涼氣候條件下發育適應的溫度範圍在冬季及夏季30℃以上。
在漠陽江西岸，常年經江水沖刷、泥沙堆積，土壤肥沃，平整廣闊的土地具備著種植藠頭的各種優良條件。石湖村委會湖尾菜農介紹到，種植藠頭需要經歷三道工序：鬆土、培土和捂土。每年農曆七月下旬，村民開始整地播種，十棵成一行、三行成一壟，整齊有序的排列。一個月後鬆土，讓它更快地生長；兩個月後第一次培土，每行每列澆水施肥；三個月後第一次捂土，發揮泥土固定、保溫的作用。
冬日的午後，這方富饒的土地，雖已是深冬季節，卻還是滿眼春意，長約40、50釐米藠頭，一半露在外頭、一半藏在黃土裡成片的藠頭排列整齊的迎著暖陽成長。藠頭葉呈濃綠色，細長管狀，三角截面。葉鞘抱合成假莖，基部形成粗的鱗莖。鱗莖球形，似洋蔥，個大肥厚、潔白晶瑩。秋季抽花莖，開紫色的傘形小花。記者來時，藠頭地裡的菜農三五成群，半蹲著給藠頭進行第二次培土。只見他們一手輕輕握起一棵藠頭葉，用細長的竹棍別向一邊，如此來回反覆溫柔的梳理小心翼翼地梳理後。菜農說：“培土是一項慢工細活，村裡人大多是兩公婆一齊上陣，完成一畝地的培土工作，需要三天時間。”
每年春節前後正是藠頭的收穫季節，每年在這個時候村口的收購站停滿大大小小的車輛，村民把成熟的藠頭就近抱到江邊，挑揀黃葉，洗淨泥沙，捆綁成束，裝車待售。在石湖村委會湖尾村，幾乎家家戶戶都種植藠頭，最多的種植面積超過20畝，每畝純收入可達近20萬元。
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