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大家好我是捕海先生！很榮幸能回答這個問題，關於洗過的金針菇過夜還能吃？
我的回答是可以吃的。如果是煮過的金針菇隔夜我建議不要吃，因為隔夜菜會有大量細菌繁殖，就算第二天繼續加熱也不能把細菌完全殺死，長時間食用會導致腸胃疾病，甚至會導致食物中毒。
如果是生的金針菇第二天用清水再洗幾遍，然後把水瀝乾，然後要煮前用開水焯一下即可。
金針菇是屬於菌類，烹飪起來是非常好吃的，我在這裡介紹金針菇炒蛋的做法：
首先準備材料：金針菇一包、雞蛋兩個、蒜頭兩三個剁成蒜泥（撥好的）、食用油一大勺、醬油半勺、鹽巴一小勺、雞精半小勺。
然後製作：金針菇去根，洗淨瀝乾水；雞蛋打入碗裡用筷子打，打個一兩分鐘即可；熱鍋加入食用油，待油熱開始冒煙再慢慢倒入雞蛋，邊倒邊攪，然後翻炒幾下即可撈起；再倒入食用油加入金針菇，炒至金針菇變軟，加入炒好的雞蛋，繼續翻炒；加入醬油，食用鹽，雞精，再加入少許水，大火燒開收汁，起鍋上桌。
最後簡單美味的雞蛋炒金針菇完成，希望能幫到您。
如果您有好的意見或者建議可以留言哦
如果您覺得我的方法實用有幫助點個贊鼓勵一下哦
捕海先生
1.生的金針菇隔夜能吃
金針菇和肉類食物不一樣，屬於真菌類食物，並且買回來的金針菇都會帶有一部分根，在陰涼的環境中能存活很長的時間，因此，過夜的生金針菇能吃。
2、熟金針菇隔夜金針菇不宜食用
金針菇中含有較高的蛋白質，新鮮食用時才能保存良好的清香口味，隔夜後口味變差，另外，金針菇和蔬菜一樣，隔夜還容易滋生其他菌類，引起身體不適。
金針菇放冰箱還能吃嗎?
能吃情況
若是購買的金針菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種金針菇在冰箱中保存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放個把星期也能保持較好的新鮮度，還能食用。
不能吃情況
有些買回來的金針菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種金針菇很容易老化腐敗，若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。
以上就是金針菇一些存放事項，希望能夠幫到你!
胖胖的大野君
洗過的金針菇過夜了，當然是可以吃的了，然後你就再重新洗一洗就可以了，下面我就告訴你，一吃金針菇，特別美味的方法，可以想吃的，可以看一下。
首先準備好金針菇，給它洗乾淨，把根部切掉
金針菇平鋪在蒸鍋當中，然後給它蒸熟。
蒸熟的金針菇給它拿出來，先撒上一層燒烤醬，然後自己炸點辣椒油，辣椒油裡面要放蔥，蒜香菜，芝麻孜然燒烤料，辣椒麵食用鹽，雞精白糖，然後給它用油一澆。
美味的美食就做好了，這就是網紅最愛吃的網紅金針菇！
趕緊試試吧，製作方法特別的簡單，成本也特別低，味道特別好吃，不比外面燒烤店的差！！！
我叫林胖兒
可以，金針菇在冰箱裡生長太正常了。
金針菇在冰箱裡繼續生長主要是由於其自身特性及冰箱內的低溫導致的。
金針菇是一種耐低溫的食用菌，正常生長溫度在攝氏4到8度。
超市買回的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，其根部往往帶有一些“營養基”——所有食用菌都靠“營養基”生長。
魏阿魏阿
有些人因為節約經常吃隔夜菜，但是隔夜菜還是不建議吃。常吃過夜菜會影響身體健康。
1、大量的細菌繁殖
把隔夜菜放在冰箱裡面，長時間處於潮溼狀態下就會滋生大量的細菌，第二天繼續加熱時也不能把細菌徹底的殺死，長時間下去會引發胃腸道疾病，甚至會導致食物中毒。
2、產生亞硝酸鹽
隔夜的綠葉菜營養價值已經被破壞，同時也會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽只要進入到胃部裡面，就會形成一種強烈的致癌物質，誘發胃癌的發生。
為了家人的健康儘量不要吃隔夜菜，尤其是隔夜的菌菇類以及海鮮類食物儘量不要吃，不然會在身體中產生大量的亞硝酸胺，對身體造成嚴重的傷害，甚至會導致食物中毒。多吃新鮮的蔬菜和水果，另外食物放置的時間也不能過長，不然會降低裡面的營養價值。
微笑旳弧度167953531
可以吃的，但是要放在冰箱裡。金針菇在冰箱裡是可以生長的。
金針菇在冰箱裡繼續生長主要是由於其自身特性及冰箱內的低溫導致的。
金針菇是一種耐低溫的食用菌，正常生長溫度在攝氏4到8度。
超市買回的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，其根部往往帶有一些“營養基”——所有食用菌靠“營養基”生長。
如果把超市買回的盒裝金針菇，放到攝氏5到8度的冰箱冷藏室，等於讓金針菇回到原來低溫生長環境，菇體又能借助殘留的“營養基”繼續生長。
除了草菇要在攝氏25度高溫條件下生長，多數食用菌都耐低溫，像平菇、蘑菇、杏鮑菇等，只要條件環境具備，都可以在冰箱中生長，不足為奇
小芳食匯
可以，金針菇在冰箱裡生長太正常了。金針菇在冰箱裡繼續生長主要是由於其自身特性及冰箱內的低溫導致的。金針菇是一種耐低溫的食用菌，正常生長溫度在攝氏4到8度。超市買回的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，其根部往往帶有一些“營養基”——所有食用菌都靠“營養基”生長。如果把超市買回的盒裝金針菇，放到攝氏5到8度的冰箱冷藏室，等於讓金針菇回到原來低溫生長環境，菇體又能借助殘留的“營養基”繼續生長。除了草菇要在攝氏25度高溫條件下生長，多數食用菌都耐低溫，像平菇、蘑菇、杏鮑菇等，只要條件環境具備，都可以在冰箱中生長，不足為奇
小帥的生活空間
隔夜菜不建議吃。
1、大量的細菌繁殖
把隔夜菜放在冰箱裡面，長時間處於潮溼狀態下就會滋生大量的細菌，第二天繼續加熱時也不能把細菌徹底的殺死，長時間下去會引發胃腸道疾病，甚至會導致食物中毒。
2、產生亞硝酸鹽
隔夜的綠葉菜營養價值已經被破壞，同時也會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽只要進入到胃部裡面，就會形成一種強烈的致癌物質，誘發胃癌的發生。
擴展資料隔夜菜的危害：
1、隔夜海鮮
隔夜的海鮮類會產生蛋白質降解物，嚴重損害腎臟及肝臟，長時間服用的話會降低肝臟以及腎臟功能，所以千萬不能吃一些隔夜的蝦類、螃蟹類以及貝殼類食物。
2、未煮熟的雞蛋
沒有煮熟的雞蛋蛋黃處於半固體狀態，因為這類雞蛋沒有煮熟，所以會產生大量的致病細菌，再加上隔夜的話更容易引起細菌感染。
3、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜放置時間久了就不能食用，因為裡面含有大量的硝酸鹽，尤其是芹菜及菠菜。多次加熱之後會轉化成對身體有害的致癌物質。一部分人群喜歡把頭一天晚上做好的飯菜直接放在冰箱裡，第二天帶到工作單位上吃，儘量選擇根莖類以及花菜類的蔬菜。
4、木耳和菌菇類
香菇銀耳及木耳等菌菇類食物裡面會含有大量的硝酸鹽，煮熟放置時間過長的話，會轉化為亞硝酸鹽。
5、燉湯
南方人喜歡煲湯，有時晚上煲湯過多又不捨得倒掉。儘量不要把燉湯長時間的放在鋁鍋或者鐵鍋裡面，不然會分解出一些對人體有害的物質，可以直接放在乾淨的陶瓷碗裡，冷涼之後再用保鮮膜密封放在冰箱裡即可。
溫馨提示
為了家人的健康儘量不要吃隔夜菜，尤其是隔夜的菌菇類以及海鮮類食物儘量不要吃，不然會在身體中產生大量的亞硝酸胺，對身體造成嚴重的傷害，甚至會導致食物中毒。多吃新鮮的蔬菜和水果，另外食物放置的時間也不能過長，不然會降低裡面的營養價值。
傑哥p
洗過的金針菇過年還能吃嗎？這個不一定，只能根據自己的情況而定，下面我將介紹一下經驗
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豫來越美
可以，煮前可以過下開水。可做金針菇湯
主料：金針菇200克、雞蛋1個
輔料：食用油3毫升、蔥末3克、水700毫升、香油2克
