鸡肉的营养价值极高，它的做法也千奇百怪，然而最让我们难忘的做法还是“尖椒鸡”，麻辣过瘾，开胃下饭。
那么我们今天就做一道“尖椒鸡”吧。
首先我们需要准备的材料有:
①、鸡大腿2个（洗净备用）
②、辣青椒5个（洗净，切成丁备用）
③、小米椒适量（洗净，切成丁备用）
④、小葱适量（洗净，切成段备用）
⑤、葱姜适量（洗净，切成末备用）
⑥、盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，生抽，蚝油，料酒，豆瓣酱，花椒各适量
步骤:
第一步、将洗好的鸡大腿剔去骨头，然后切成丁，放入碗中，加入适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量淀粉，适量料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
第二步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
第三步、再倒入姜蒜末，小米椒丁花椒，继续翻炒1分钟，然后倒入青椒继续翻炒。
第四步、再加入适量盐，适量鸡精，适量蚝油翻炒均匀，再加入葱段翻炒均匀即可出锅装盘。
那么一到麻辣过瘾的尖椒鸡就做好了。
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