用料
糯米：300克
胡萝卜：3片
干香菇：5朵
洋葱：1/4个
肉馅：100克
生抽：2勺
老抽：1/2勺
蚝油：1勺
白糖：4克（1茶匙）
黑胡椒碎：适量
烧麦（饺子皮版）的做法
1、糯米洗净后泡4小时以上，最好隔夜
2、洋葱，香菇。胡萝卜切丁
3、油热了后加洋葱炒香
4、加入香菇和胡萝卜
5、加肉末炒至发白，加入生抽，老抽 蚝油 黑胡椒 糖调味
6、加入沥干水的糯米翻炒，炒大约5分钟让糯米吸饱汤汁，可以加一点点水，最后炒干水份
7、盛到大碗里，放入蒸锅蒸30分钟（如果喜欢软糯的口感可以淋入少许水）不加水蒸出来是Q弹劲道的口感
8、饺子皮先擀薄一点，然后用擀面杖顶端擀饺子皮边缘，隔一点距离擀一下
9、糯米稍凉一些之后就可以包了，把糯米放烧麦皮上
10、虎口把边往里收，露出一些糯米在表面
11、捏紧一些
12、可以包14个，如果烧麦皮比较小可以包20个
13、烧麦放入蒸锅蒸10分钟即可
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