溜肉段
食材：猪肉适量、青椒2~3个，洗净掰成小块，淀粉适量，葱姜蒜少许、盐，味精，胡椒粉，酱油少许
做法：
1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块。青椒洗净掰成小块。
2、淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。
3、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出锅。
鲍菇炒肉
食材：猪肉适量、杏鲍菇1个 青红椒2个，淀粉适量，葱姜蒜少许、盐，十三香，酱油少许
做法：
1、瘦肉洗净切片。杏鲍菇洗净切片。青红椒切片。葱花和蒜切碎。
2、把肉片用淀粉抓匀。
3、锅中放适量油，油热下葱花和蒜末爆香。然后下肉片翻炒变色，接着加入十三香和酱油翻炒。接着放入杏鲍菇片翻炒，加盐跳舞即可。
蒜苔炒肉丝
食材：蒜苔 猪肉 料酒 生抽 盐 十三香
做法：
1、蒜苔洗干净切段。把肉丝用料酒，生抽，油，盐腌制一下。
2、锅烧热，下油，油热下肉丝爆炒5分钟左右。
3、下入蒜苔翻炒几分钟，放盐、十三香炒匀即可。
西兰花烧豆腐
食材：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滚水焯片刻捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒。
4、再依次倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、鸡精调味，最后勾簿欠即可。
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