西兰花，不要只用清水洗，教你3种清洗方法，脏东西虫卵自己跑出来。
84岁的钟南山院士老当益壮，仍然在抗疫一线，是我们中国人的偶像。他的饮食习惯及生活习惯纷纷被我们效仿，他曾经在一个演讲中说过，10种超级健康的食物，可以抗疾病、增体能，建议大家多吃，分别是：牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃。这十种食物都是平民大众的，大家都能吃的起，从中可见健康的饮食，并不是单指一种，而是要多样化的合理的搭配。
十种食物中西兰花是我家平常爱吃的蔬菜，隔三差五都会吃上它。不管是与肉搭配一起炒，还是清炒，即爽口又鲜甜。但要注意了，西兰花可不能直接下锅里炒哦，密集的花之间可能有不少虫卵呢，只用清水洗也洗不干净，下面告诉你西兰花的3种清洗方法，洗过后干净放心，虫卵自动跑出来。
1、清水+盐浸泡
将西兰花切成小块，在水中加入两勺盐浸泡20分钟，盐水可以清除西兰花中的农药残留，小虫受到盐的刺激，也很快从菜花中跑出，小虫便会浮在水面上，20分钟后再用清水冲洗2遍。
2、清水+淀粉浸泡
将西兰花切小朵，浸泡在水中，加入两勺淀粉，并搅动均匀，淀粉能增加西兰花之间的摩擦，使西兰花更干净，浸泡20分钟，虫卵和农药残留也随之而去，再用清水冲洗2遍。
3、洗米水浸泡
做饭时的洗米水不要浪费，用它来浸泡西兰花20分钟，洗米水属于酸性，将西兰花泡在其中，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性，就能使西兰花残留的农药成分减少，虫卵也会浸泡出来，再用清水冲洗2遍。
以上是清洗西兰花的3种方法，浸泡完后，还要冲洗干净，最后还有重要一步，就是焯水。西兰花焯水，高温可以分解氨基甲酸酯类杀虫剂，对浸泡没有溶解的农药残留，通过加热法进一步去除。一般将清洗后的西兰花放入沸水中煮2分钟后捞出，淋上蚝油直接吃用或再与其它肉类烹煮。
白灼西兰花，灼水就上桌，简单味美，既爽口又鲜甜。钟南山都说：多吃，抗疾病，增体能。
【白灼西兰花】
【准备材料】：西兰花1个、盐、食用油、蚝油适量。
【具体做法】：1、锅里加入适量水并烧开，加入一勺盐和少许食用油。
2、将西兰花切成小朵，用以上3种方法的其中一种，将西兰花浸泡冲洗干净并沥干水分，将西兰花倒入锅中。
3、盖上锅盖煮2分钟，加入盐和油可以使西兰花更青绿，颜色更鲜艳。
4、起锅后淋上蚝油即可。
白焯西兰花，简单又好吃的做法，绿悠悠的，爽口又清甜，是我家最喜欢的吃法之一，煮西兰花，一定要认真清洗干净再焯水哦，焯水后也可以跟其它肉类一起炒。这样才吃得更放心。您又是怎么清洗西兰花的呢？
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