食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。今天又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享的是一道營養美味的家常小炒。
適合冬天吃的菜，這樣做又滑又嫩，溫潤又滋補，營養美味還不怕胖
冬天天氣冷，我們要多吃點進補的食材，比如說牛肉。牛肉是它我們常見的肉品之一，不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸。而且它比豬肉更接近人體需要，能提高人體的抗病能力。寒冬多食牛肉，還有暖胃和補氣的作用。今天我們用芹菜和牛肉搭配，芹菜中富含大量的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，促進排便。增強減肥效果，且緩解便秘。並且芹菜的營養價值還非常高。芹菜味甘苦而性涼，有清熱解毒生津的作用，對於上火等引起的口乾舌燥，心煩、食慾不振等身體上的不適，也可以多吃點芹菜。並且芹菜還有利於安神除煩，所以說失眠的人也可以多吃芹菜。
牛肉的做法有很多種，比如燉牛肉，炒牛肉，甚至是做餡料都是不錯的選擇。今天我們就用牛肉和芹菜一起做個營養美味的家常小炒！
【芹菜炒牛肉】
所需食材如下：
牛肉，澱粉，料酒，芹菜，蔥，蒜，生抽，蠔油，小米辣
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，牛肉切絲，蔥切蔥花，蒜切片，小米辣切圈。牛肉絲放在一個大碗中，加料酒和適量的澱粉。
第二步：牛肉絲抓拌均勻，醃製十五分鐘以上。
第三步：鍋中燒油放入醃製好的牛肉絲，炒至變色盛入碗中。
第四步：鍋中放油，放入蔥花，蒜片和辣椒圈爆香。放入芹菜翻炒。
第五步：芹菜基本熟了就可以放炒好的牛肉絲。
第六步：生抽一勺，蠔油適量，適量的鹽，翻炒均勻即可。
小貼士：
牛肉用料酒和澱粉醃製一下會更嫩，這步不能省略。
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